Carla Marconi
Verlässt das Restaurant 44: Danijel Kresovic will neue Wege gehen
Personalien
Danijel Kresovic verlässt Restaurant 44
BERLIN. Überraschend verlässt Chefkoch Danijel Kresovic zur Sommerpause, die am 22. Juli beginnt, das Restaurant 44 im Swissôtel Berlin. „Dieses Jahr feiere ich nicht nur meinen 20. Koch-Geburtstag, sondern auch mein fünftes Jahr mit dem Restaurant 44. Die Arbeit hat mir großen Spaß bereitet, nun heißt es neue Wege zu beschreiten – und vielleicht erfüllt sich mit der neuen Herausforderung der langersehnte Traum von einem Stern“, sagt Kresovic.
Anfang Mai feierte man noch die alljährliche Küchen-Kräuter-Party im Restaurant 44, Ende Mai soll Kresovic dem Swissôtel Berlin seinen Weggang mitgeteilt haben. Wohin er geht, sei jedoch noch ungewiss. Er habe mehrere Angebote erhalten, auch aus dem Ausland, würde aber gerne in Berlin bleiben, heißt es bei der Pressestelle des Hotels.
Nach der Sommerpause am 5. August übernimmt der bisherige Sous-Chef Holger König die Leitung des Restaurants 44. Seine leichte Küche wird ebenfalls durch die Verwendung unterschiedlichster Kräuter bestimmt, die auf der Terrasse 44 gezogen werden. Die Idee des Degustationsmenüs wird beibehalten, ergänzt durch saisonale à la Carte-Gerichte wie Kalbs-Saltimbocca mit Spargel, neuen Kartoffeln und Zitronenhollandaise. marc
