Udo Rößling
Kochendes Doppel: Arno Schmädicke (links) und Wolfgang Joppien
Personalia
Doppel-Küchenspitze im SensConvent Hotel Michendorf
von Udo Rößling
BERLIN. Das jüngst eröffnete SensConvent Hotel Michendorf an der Stadtgrenze zu Berlin leistet sich gleich Küchenchefs: Arno Schmädicke, der für das à la Carte-Geschäft und damit für das hauseigene Restaurant VinSen“ zuständig ist, und Wolfgang Joppien, verantwortlich fas das Bankettgeschäft.
Beide Köche bringen zahlreiche und langjährige Erfahrungen mit. Der Ludwigsfelder Schmädicke war zuletzt – 12 Jahre lang - Küchenchef im Inselhotel Potsdam-Hermannswerder. Gelernt hatte er einst im Gästehaus Kleinmachnow. Dort und im Ferienheim Gildenhall in Neuruppin sammelte der Koch auch erste Erfahrungen im Berufsleben. Weitere Stationen des heute 54-Jährigen waren das Club Colombo Hotel Alpina in Garmisch-Partenkirchen, das Hotel Hakeburg in Kleinmachnow, die Hoteltow GmbHAbk. für Gesellschaft mit beschränkter Haftung.
weiter mit Mausklick... in Teltow sowie der Ratskeller Zehlendorf, Berlin.
Joppien bringt Erfahrungen ein, die ihn für den Bankettbereich prädestinieren. Gelernt hatte der Berliner im ABZ Hotel Kurfürstendamm und im Park-Sanatorium Dahlem. Im Golf- und Landclub Berlin Wannsee sammelte er erste Berufserfahrungen. Weitere Stationen waren die TBF Gaststätten GmbH in Berlin sowie verschiedene Restaurants in Brandenburg, so das Steakhaus Saalow und das Strandcafé Lübben. Seine Arbeit im Astron/NH Hotel Kleinmachnow und bei der Wilkendorf Golf Betriebsgesellschaft komplettieren den Erfahrungsschatz des heute 48-Jährigen.
