Sucht eine neue Herausforderung: Jerk Riese verlässt das First Floor im Palace Berlin Foto: Hotel
Personalia
Jerk Riese verlässt das First Floor im Palace Berlin
von Heike Kinkopf
BERLIN: Maitre d' Hotel Jerk Martin Riese wird nach sechs Jahren das Gourmetrestaurant First Floor im Hotel Palace Berlin zum Juli 2011 verlassen. Riese setzt seine berufliche Laufbahn in den USA fort, wie das Hotel mitteilt. Wer den Posten von Riese übernimmt, ist noch offen. Er wechselt zur Patina Restaurant Group nach Los Angeles, die der Deutsche Top-Gastronom Joachim Splichal mitgegründet hat.
Seit August 2005 war Jerk Riese zunächst als stellvertretender Maitre im First Floor tätig. Im April 2007 übernahm er die Position des Maitres. Das Restaurant befindet sich in der ersten Etage des Hotels Palace Berlin. Dort bietet Küchenchef Matthias Diether eine moderne, leichte europäische Küche auf Basis der französischen Haute Cuisine. Das Restaurant ist mit 17 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet, es hat einen Michelin-Stern. Im aktuellen AHGZ-Ranking der 80 besten Hotelrestaurants belegt das First Floor den Platz 25. Hotelmanagement, Mitarbeiter und das Team des Gourmetrestaurants bedauerten das Ausscheiden des "ambitionierten und stets gut gelaunten" Riese außerordentlich, heißt es in der Mitteilung weiter. red
PeterHansen, Hamburg
04.05.2011 um 15:08
Betreff: Schade
Schade, dass Jerk Riese Berlin verlässt. Er zählt für mich zu den besten Gastgebern, die wir in Deutschland haben ...