Neue Aufgabe: Kai Klinkel Foto: Hotel
Personalia
Kai Klinkel kocht bald im Gut Hohenholz
von Christoph Aichele
BEDBURG. Küchenchef mit Stern für das Event- und Tagungshotel Gut Hohenholz: Mit dem Startschuss des Projekts - geplant für den März dieses Jahres - ist dort Kai Klinkel für den kulinarischen Kurs verantwortlich. Der 35-jährige Spitzenkoch stand zuletzt im Restaurant Apicius im Hotel Jagdhaus Eiden in Bad Zwischenahn am Herd, wo ihn der Guide Michelin mit einem Stern dekorierte.
Nun bezieht Kai Klinkel sein neues Reich in der Hofanlage, die zurzeit aufwändig restauriert wird. Sein Ziel ist es, eine bodenständige und gleichzeitig moderne Küche anzubieten - auf hohem Niveau. "Ich möchte meine Erfahrungen und meine kreativen und fachlichen Fähigkeiten nicht nur bei den Gourmetmenü-Abenden einbringen, die wir planen, sondern auch in den hochwertigen Veranstaltungen und Events", so Klinkel.
Gut Hohenholz ist ein ehemaliger Rittersitz aus dem 13. Jahrhundert, der seit 2011 zu einem hochkarätigen Event- und Tagungshotel umgebaut wird. Zielgruppe sind Tagungsgäste, aber auch Besucher aus Bedburg und der näheren Umgebung sowie Familien und Naturfreunde, die die umliegenden Rad- und Wanderwege nutzen. Geschäftsführer der Gut Hohenholz Betriebsgesellschaft ist Axel Pfordt.
