Neue Aufgabe: Steffen Sinzinger Foto: Hotel
Personalia
Neuer Chef de Cuisine in der Brasserie Le Faubourg
BERLIN. Mit Steffen Sinzinger (31) startet ein bekanntes Talent in der Brasserie Le Faubourg im Hotel Concorde Berlin. Der gebürtige Thüringer verfügt bereits über umfangreiche Erfahrungen in der Berliner Spitzengastronomie, unter anderem als Souschef in Restaurant First Floor sowie als Souschef im Restaurant Shiro i Shiro.
„Wir haben mit Steffen Sinzinger nun einen kreativen und zielstrebigen Chef de Cuisine gewinnen können, der nicht nur ambitionierte Visionen für die Brasserie Le Faubourg mitbringt, sondern vor allem auch Erfahrung mit deren professioneller Umsetzung“, so Küchendirektor Guido Kruse.
„Ich konzentriere mich auf eine geradlinige Küche, die mit regionalen Produkten und einer Portion französischer Lässigkeit in Perfektion begeistert“, beschreibt Steffen Sinzinger seine Ziele. Steffen Sinzinger folgt als Chef dCe uisine auf Felix Petrucco, der das Hotel Concorde Berlin nach nur zwei Monaten verlassen hat. red/ai
