Habib Khmissi: Er soll das kulinarische Konzept im Grandseven verfeinern Foto: Hotel
Personalia
Neuer Küchenchef im Westin Grand Frankfurt
von Brit Glocke
FRANKFURT/M. Im Westin Grand HotelHotel, das durch seine großzügige architektonische Gestaltung, die luxuriöse Ausstattung sowie Dienstleistungen auf höchstem Niveau gegenüber anderen Hotels herausragt.
weiter mit Mausklick... Frankfurt gibt es einen neuen Küchenchef. Ab sofort zeichnet Habib Khmissi für die gastronomischen Einrichtungen des First-Class-Hotels verantwortlich. Dazu zählen das Grandseven Restaurant & Bar, das Frühstücks- und BrunchMahlzeit, die eine Kombination aus Frühstück und Mittagessen darstellt.
weiter mit Mausklick...-Restaurant Motions, die Bankette in den 13 Veranstaltungsräumen sowie den Room-Service für die insgesamt 371 Zimmer und Suiten.
Khmissi (48) lebt seit Mitte der 1980er Jahre in Deutschland, stammt aus Frankreich und hat tunesische Wurzeln. Zuletzt war der gelernte Koch - Centre D'Etude Professionelle de Lyon - und Küchenmeister im Kempinski Hotel Schloss Reinhartshausen in gleicher Position unter Vertrag und blickt auf internationale Stationen zurück: Unter anderem kochte er bei Maritim, Lindner und Dorint, war Demichef Entremetier auf der MS Berlin und sammelte darüber hinaus Erfahrungen in französischen sowie schweizerischen Gourmet-Restaurants. Für seine Kochkünste wurde er mehrfach mit Medaillen ausgezeichnet.
An seiner neuen Wirkungsstätte im Westin Grand Hotel Frankfurt führt Habib Khmissi ein Küchenteam von 23 Köchen, darunter sechs Auszubildende. Insbesondere im unlängst neu eröffneten Grandseven Restaurant & Bar soll Habib Khmissi das bestehende kulinarische Konzept weiter verfeinern und durch eigene Akzente ergänzen.
