Er ist dabei: Claus-Peter Lumpp, 3-Sterne-Koch im Hotel Bareiss, ist einer der Preisträger 2011 Foto: Hotel
Preise und Trophäen
Witzigmann-Preisträger 2011 stehen fest
MÜNCHEN. Mit der Verleihung des Internationalen Eckart-Witzigmann-Preises würdigte Eckart Witzigmann am Montagabend in München herausragende Leistungen der Kochkunst und das besondere Engagement in dem facettenreichen Themenkreis der Lebenskultur. Das teilt die Preisgeberin, die "Internationale Eckart Witzigmann-Preis Gesellschaft", in einem Presseaussand mit.
Die Preisträger sind:
Nadia und Antonio Santini aus Italien, Daniel Boulud aus den USA, Claus Peter
Lumpp aus Baiersbronn, Tohru Nakamura aus den Niederlanden, Johann Willsberger aus der Schweiz, Heinz Winkler aus Aschau sowie Manfred Friedel, Fritz Eichbauer und Hans Haas aus München. Der Internationale Eckart Witzigmann-Preis wird erstmals in Partnerschaft mit der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) vergeben.
Die Preisträger in 2011 setzen nach Meinung des Veranstalters die Reihe der herausragenden Preisträger der letzten acht Jahre fort. Darunter Ferran Adria, Marc Haeberlin, Thomas Keller, Frédy Girardet, Harald Wohlfahrt , Dieter Müller, Anne-Sophie Pic, Hiroyuki Hiramatsu, Alice Waters, Juan Mari und Elena Arzak, Vincent Klink, sowie HRH Prinz Charles of Wales, Carlo Petrini, Günter Grass, Dieter Kosslick und die Künstler Daniel Spoerri, Tomi Ungerer und Dieter Krieg.
Alle Preisträger des Internationalen Eckart Witzigmann-Preises haben, so machte es
Eckart Witzigmann deutlich, eines gemeinsam: Ihr Schaffen geht weit über das
hinaus, was als handwerklich bezeichnet werden kann, andererseits beherrschen sie
ihr jeweiliges Handwerk perfekt, haben aber auf Basis dieses Handwerks jeweils
einzigartige Aspekte setzen können und damit einen bedeutenden Beitrag zur
Lebenskultur in den unterschiedlichsten Ausprägungen geschaffen.
„Jeder der Preisträger sorgt auf seinem Gebiet dafür, dass aus einem allgemeinen
Grundbedürfnis zur Ernährung eine Form der Kultur, der Kommunikation und der
Gastfreundschaft wird“, sagte Eckart Witzigmann. Das Werk der Preisträger
würdigen die Laudatoren Peter Peter mit Carlo Petrini, Marc Haeberlin, Ephorus
Tobias Küenzlen, Anselm Bilgri, Hans Stefan Steinheuer und Heiner Finkbeiner.
Das festliche Abendessen im Restaurant des Hotels Königshof zu Ehren der
Preisträger bereiten, koordiniert durch Küchenchef Martin Fauster, zu: Harald
Wohlfahrt und Jörg Sackmann aus Baiersbronn, Alfred Klink, Freiburg (Colombi) und
Günter Seeger aus New York.
