Fünf Freunde – ein Festival: (von links) Detlef Tappe, Pius Regli, Franz Ganser, Holger Bodendorf und Johannes King Foto: Veranstalter
Schleswig-Holstein
Auf Sylt beginnt das große Schlemmen
Lukull trifft Bacchus: Beim 12. Sylter Gourmet-Festival machen Spitzenköche mit Top-Winzern gemeinsame Sache
SYLT. „Islands meet Island“ lautet das Motto des 12. Gourmet Festivals Sylt vom 20. bis 23. Januar. Dieses führt wieder Spitzenköche und Top-Winzer aus ganz Europa zusammen. Die Sylter Gastgeber Detlef Tappe, Johannes King (Leseprobe und weitere Informationen zum Buch "Johannes King"), Pius Regli, Holger Bodendorf und Franz Ganser veranstalten das jährliche Gourmet-Festival Sylt.
Der Clou zum runden Dutzend: Die internationalen Gastköche beweisen ihr Können allesamt selbst auf diversen Inseln. Die Sylter Botschafter um Festival-Präsident Tappe dürfen sich auf Küchenchefs aus Sizilien, Irland, Island, Guernsey, Fünen und Mallorca freuen. „Mit dem Festival wollen wir einen Fächer der Sylter Gastronomie zeigen“, sagt Pius Regli vom Manne Pahl in Kampen. Die Vielfalt reicht dabei von der Sterneküche von Johannes King und Holger Bodendorf bis zum Szenelokal wie dem Manne Pahl. Ein buntes Bild hoher Qualität: Das gilt auch für die Weine. In diesem Jahr kommen die edlen Tropfen aus dem Burgund, Österreich, Baden, Italien, Portugal und Mallorca. Ein Höhepunkt wird wieder die Champagnerprobe mit besonderen Jahrgängen in Detlef Tappes Walter’s Hof am 21. Januar sein. Doch Champagner (Leseprobe und weitere Informationen zum Buch "Champagner") ist nicht alles auf Sylt: An vier Tagen trifft bei Johannes King im Söl’ring Hof Guernsey-Hummer auf großen Burgunder und in Walter’s Hof werden sizilianische Speisen von portugiesischen Rotweinen begleitet. Pius Regli serviert auf seiner Steiermarker Weißweinparty im Manne Pahl dänische Schmankerl von der Insel Fünen, Holger Bodendorf kombiniert im Landhaus Stricker Mallorquinisches mit italienischen Spitzenweinen und Franz Ganser holt Irland ins Kleine Restaurant.
Zu diesen fünf Freunden gesellt sich in diesem Jahr ein sechster: Madjid Djamegari arrangiert in der Sturmhaube ein kulinarisches Treffen zwischen Friesland und Island. ari
