Rach rettet Hexenhäuschen

Bewahrt Restaurants vor dem Ruin: Christian Rach Foto: RTL

LENGERICH. In den aktuellen Folge von "Rach, der Restaurant-Tester" eilt Christian Rach diesmal nach Lengerich. Ziel: das Hexenhäuschen. Dort erwartet ihn Schlimmes. Eine dunkle, verwinkelte Kneipe, die in einer ebenso dunklen Gasse versteckt ist.

"Eine dunkle, hohle Gasse ohne Charme, nur Mauerwerk und Fachwerk im Gastraum, ein buntes Sammelsurium an Geräten, aber keine Küche", so Rachs erstes Fazit. Thomas Windmöller, der Besitzer des Bar & Restaurants, kann den Restaurant-Tester aber auch in Punkto Essen nicht überzeugen. Die Lasagne "Hollo-Bollo", nach Angaben des Hexenhäuschens der Klassiker unter den Gerichten, besteht so gut wie ausschließlich aus Fertiggerichten. "Das hat 0,000 Prozent mit Kochen zu tun", so Rach.

Fazit: Den Traum vom eigenen Restaurant solle Windmöller begraben, dafür reichen die Kochqualitäten einfach nicht aus. "Schluss mit lustig, Schluss mit Restaurant", resümiert Rach. Realistisches Ziel sei es, eine Kultkneipe aus dem Hexenhäuschen zu machen, die mit Atmosphäre und Gemütlichkeit überzeugt.

„Es müssen Dinge her, die den Gast fesseln und zum Wiederkommen anregen“, rät Christian Rach. Nachdem das Team einen Maßnahmenplan aufgestellt hat, geht es ans Werk. Der Flur wird durch Lampen und Bilder aufgehellt. Der Gastraum erhält grüne und lila Wände, gemütliche Ecken werden geschaffen und eine flackernde Kamin-Silhouette sorgt für eine urige Atmosphäre. Die verstaubten Dart-Scheiben müssen goldberahmten Bildern weichen und neue Sessel verleihen dem Innenraum Charme. Für die Speisekarte empfiehlt Rach, der erst kürzlich die Goldene Kamera erhalten hat, saftige Grillsteaks und Hähnchen aus der Backröhre mit Pommes Frites.

Die Neueröffnung des Hexenhäuschens ist ein voller Erfolg. Rachs klare Überzeugung: "Manchmal ist weniger eben mehr."

Mehr zu Christian Rach unter:

www.ahgz.de/news/Goldene-Kamera-fuer-den-Restaurant-Tester,200012172163.html

www.ahgz.de/news/Christian-Rach-coacht-Altes-Brauhaus,200012171707.html