Ruhr-Menü-Karussell startet im Januar

53 Köche, eine Mission: Der "Kohlenpott" als kulinarisches Erlebnis. Foto: Bianca Killmann

ESSEN. Das Kulturhauptstadtjahr 2010 wirft seine Schatten voraus. Ein Jahr lang wird das Ruhrgebiet der kulturelle Mittelpunkt Europas sein. Das betrifft natürlich auch den kulinarischen Sektor. Denn was gibt es Genussvolleres, als eine kulturell so spannende Gegend wie das Ruhrgebiet zu erschmecken? Wohl wenig. Das nahmen jetzt 53 Gastronomen zwischen Xanten und Hamm zum Anlass für eine gemeinsame Aktion. Unter dem Namen "Essen geniessen & Friends" wollen sie vom 9. Januar bis 13. Februar 2010 zeigen, was die Region kulinarisch alles zu bieten hat.

Sechs Wochen lang stimmt das "Ruhr-Menü-Karussell" kulinarisch auf das Jahr ein: Außer einem à la Carte-Angebot gibt es ein extra für diesen Anlass kreiertes 4-Gänge-Menü. Schnibbelbohnen, Kohl, Aal oder Taube sind die Zutaten. Sie kommen alle aus einem eigens für die Aktion zusammengestellten Warenkorb. Er enthält 20, für das Revier typische, Nahrungsmittel. Der Gast zahlt zwischen 32 und 44 Euro - die begleitenden Weine sind inklusive. Wer in einem Sterne-Restaurant speisen möchte, zahlt entsprechend mehr - zwischen 89 und 99 Euro.

In der Kohlenwäsche auf Zeche Zollverein, in rund 35 Metern Höhe, wurde das kulinarische Konzept präsentiert. Ein Großteil der Gastronomen und ihre KüchenchefInnen waren angereist und offerierten Kostproben. Küchenchef Suvad Memovic aus dem Parkhaus Hügel servierte "Tranchen vom Lammrücken mit Kartoffelhaube auf Pommery Senf-Schnippelbohnen", der 2-Sterne-Tempel Résidence "Klümpken von geräuchertem Aal und Sternrenette". Keine Frage – "hier kocht das Herz Europas".

www.essen-geniessen.de