Karl-Heinz Hoffmann
Prösterchen: (von links) Michael Oettinger, Andreas Hillejahn, Anton Schmaus, Nico Burkhardt, Ernst Karl Schassberger, Christian Senf
Baden-Württemberg Gute Freunde kochen groß auf
Beim traditionellen Küchenfest im Romantikhotel Schassberger machen sechs Spitzenköche gemeinsame Sache
EBNISEE. Tradition verpflichtet: Unter dem Motto „Essen, trinken, fachsimpeln, Musik, Tanz, Unterhaltung und Überraschungen für Auge, Ohr und Gaumen“ gibt es seit 25 Jahren im Dezember das traditionelle Küchenfest im Romantikhotel Schassberger.
Weinprinzessin Stefanie Zimmer reichte zu Beginn den Editionssekt 2011 Kerner. Mit Schürze und Spätzlesbrett ausgestattet gingen die Gäste dann in die Küche und holten sich die kulinarischen Kreationen direkt bei den teilnehmenden Spitzenköchen.
Andreas Hillejan aus Mittenwald überraschte mit Eismeerlachsforelle, Anton Schmaus aus Regensburg mit Beef&Bernaise, Michael Oettinger aus Fellbach tischte sautierte Jakobsmuschel auf, Nico Burkhardt aus Stuttgart gebratene Entenleber, Christian Senf aus Bad Nauheim Atlantik Heilbutt. Von Ernst Karl Schassbergers Köchen gab es Zitronengrassüppchen, Rehrücken, Ente und als Dessert gebackene Valrhona Schokolade. Die Weingüter Birkert, Nonnenmacher und Zimmer offerierten die begleitenden Weine.
Über den Tombolaerlös in Höhe von 1500 Euro freut sich der Naturpark Schwäbisch-Fränkische Wald. red www.schassberger.de
