Ehrgeiziges Projekt: Das Hotel-Restaurant Kaiser will in die Spitze Foto: Heinz Feller
Baden-Württemberg Im Kaiser ist alles neu
Hotel Kaiser in Schriesheim ist hochwertig umgestaltet worden / Ensemble steht unter Denkmalschutz / Licht und Glas
SCHRIESHEIM. Im Odenwald wird investiert. Das beweisen die zahlreichen Neu- und Umbauten der Hotellerie und Gastronomie in der Region. Auch das Hotel-Restaurant Kaiser in Schriesheim trägt seit einem Umbau in diesem Jahr ein zeitgemäßes neues Gewand.
Bei der Umgestaltung der 25 Zimmer, der Bar und der Restaurants standen für Inhaberin Andrea Thomas Individualität und Unverwechselbarkeit im Vordergrund. Das unter Denkmalschutz stehende Fachwerkensemble aus der Mitte des 17. Jahrhunderts stellte alle Beteiligten von Anfang an vor große Herausforderungen.
Fülle von Ideen
„Für uns galt es, zwei verschiedene Häuser und einen neuen Anbau zu einem Gesamtkomplex zu vereinen und harmonisch in die Schriesheimer Altstadt einzufügen.“ Zudem sollte der alten Bausubstanz RechnungJede Urkunde, mit der ein Unternehmer oder in seinem Auftrag ein Dritter eine Lieferung oder sonstige Leistung gegenüber einem Leistungsempfänger abrechnet, gleichgültig, wie diese Urkunde im Geschäftsverkehr bezeichnet wird .
weiter mit Mausklick... getragen werden, ohne die Auflagen der Denkmalbehörde zu verletzen. Im Bewusstsein, hier ein Kleinod erworben zu haben, das besonderer Behandlung bedarf, ging Andrea Thomas mit großem Engagement und einer Fülle von Ideen ans Werk. Bei dem Umbau war von Anfang an der Anspruch an Design, Material und Funktionalität besonders hoch. Dass sie ursprünglich ein anderes Konzept vor Augen hatte, dieses sich aber aufgrund der Bausubstanz nicht realisieren ließ, verschweigt sie nicht. „Individualität statt Standardisierung war aber von Anfang an unsere Devise. Ziel war es, ein Ambiente nach dem Motto klein aber fein – aber groß bei Komfort und Service zu schaffen“, so Thomas. „Mir war es außerdem wichtig, dass keines der Restaurants sich gleicht und auch die Zimmer jeweils ganz individuell sind.“ Die hohen Ambitionen, die sie mit ihrem Hotel-Restaurant verknüpft, werden auch in der Mitarbeiterauswahl sichtbar: Neben Jan Thorben Kruse als Küchenchef steht dem First-Class-Domizil mit Arndt Mohr ein ausgewiesener Fachmann mit besten Referenzen als Direktor vor. Zuletzt führte der 49-Jährige mehrere Jahre das 5-Sterne-Haus Krone in Assmannshausen. Für den Service hat das Management Dunja Jantke gewinnen können, die zuvor lange Jahre im Dorint Kongresshotel in Mannheim als Serviceleiterin tätig war.
Design und Funktion
In allen 25 Zimmern und Suiten spiegelt sich das Spiel von Formen und Farben in hochwertigen Materialien wider – angefangen bei den verarbeiteten Natursteinen, über hochwertige Stoffe und Leder bis zu den individuell gestalteten Möbeln aus edlen Hölzern wie indischer Apfel, Maro-Ebenholz, oder dem interessanten Furnierholz Wenge-Zebrano. In der Farbgebung dominieren Karamell-, Nugat- und Schokotöne. Modernste MultimediaSammelbezeichnung für den Einsatz verschiedenartiger Medien , die innerhalb eines Prozesses oder einesMulti-Channel-Marketing Systems auch miteinander kombiniert werden können.
weiter mit Mausklick...-Einrichtungen lassen bei den Business- und Tagungsgästen keine Wünsche offen. „Zu nennen sind dabei etwa der Apple Multimedia TV mit PC, DVD und CD sowie viele anderen Features, die in allen Zimmer des Kaisers Standard sind“, so Mohr.
Das gesamte Erdgeschoss ist der Gastronomie vorbehalten. Hier befinden sich die ganz in Schwarz gehaltene Bar, die Kamin-Lounge, sowie die beiden Restaurants Kaiser, mit Platz für 75 Gäste, und die zukünftige Fine-Dining-Adresse Gourmet Kaiser, die 36 Gästen Platz bieten wird. Als weiteres Highlight des Hauses nennt Arndt Mohr den prächtigen Gewölbekeller und den mit altem Pflaster belegten Innenhof, der, ausgestattet mit einer Außengrillstation, im Sommer bewirtschaftet wird. Heinz Feller
