Bayern Frischer Mut tut alten Mauern gut
Steffen Stichler hat das Hotel am Schloss in Illertissen übernommen / Bier aus eigener Brauerei und Zelt für Events
ILLERTISSEN. „Die Atmosphäre hier am Schloss ist einmalig“, schwärmt der Hotelier Steffen Stichler. Er hat im Januar das Hotel neben dem Vöhlinschloss, Wahrzeichen der kleinen Stadt Illertissen, übernommen. Er ist sehr zufrieden: „Wir waren den Sommer über sehr gut ausgelastet. Besonders die Hochzeiten im Festzelt waren ein großer Erfolg.“
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Zum Hotel am Schloss – in Illertissen schlicht „Schlosshotel“ genannt – gehört ein 2000 Quadratmeter großer Park. Im Sommer sorgt dort ein gut 350 Quadratmeter großes, weißes Zelt für Feststimmung.
Steffen Stichler, gelernter Koch, der aus seiner Ulmer Gastronomenfamilie stammt, hat eine neue Küche einbauen lassen, um für die Hochzeitsgäste Menüs mit bis zu acht Gängen kochen zu können. Seine Vorgänger, die sich jetzt ganz auf ihr Hotel Hirsch in Ottobeuren konzentrieren, hatten die Hochzeiten nur mit einem Cateringservice bewerkstelligen können. Stichler hat einen überdachten weißen Gang hin zum Zelt bauen lassen. Gäste und Speisen gelangen so selbst bei Regen trocken zur Feier.
Man mag es sich heute gar nicht mehr vorstellen – aber die letzten 17 Jahre war das schmucke Gebäude aus dem ausgehenden 19. Jahrhundert lediglich ein Hotel garni gewesen. Hier, ruhig auf einem Hügel und doch direkt an der Autobahn A7 gelegen, gab es Zimmer mit Blick ins Grüne und Frühstück. Steffen Stichler bietet den Gästen jetzt auch ein Abendrestaurant. Er kocht schwäbisch-bayerisch mit frischen Zutaten aus der Region zu erschwinglichen Preisen. Ein Gericht kostet zwischen 9 und 14 Euro. Dazu schmeckt Bier aus der eigenen Brauerei der Familie im Ulmer Ortsteil Söflingen. Mittagstisch gibt es auf Anfrage, meistens dann, wenn im Schloss nebenan Veranstaltungen stattfinden.
Seit 2010 ist das ehemalige Schloss der Kaufmannsfamilie Vöhlin ein so genanntes „Hochschulschloss“. Die Hochschulen Augsburg, Kempten und Neu-Ulm veranstalten hier Seminare, Fortbildungen, Managementtreffen und Networkingevents. Zudem buchen regionale Unternehmen die Räume für Tagungen. Im Hotel rechnet man mit weiteren positiven Entwicklungen: „Aktuell steckt das Hochschulschloss noch in den Kinderschuhen, aber die Zusammenarbeit funktioniert bereits hervorragend. Dieses Jahr haben schon mehrere große Events stattgefunden, und wir waren jedes Mal ausgebucht. Für das CateringLieferung, Versorgung oder Bereitstellung von Speisen und Getränken durch einen Caterer.
weiter mit Mausklick... im Hochschulschloss fehlen uns allerdings die Kapazitäten“, sagt Stichler der AHGZ.
Auch sonst ist Leben im Schloss: Immer wieder finden hochkarätige klassische Konzerte statt, das populäre Laientheater „Schwabenbühne“ spielt im Sommer gleich nebenan. Wenn die beiden Museen im Schloss, das Bayerische Bienenmuseum und das Heimatmuseum, nach Neukonzeptionen neu eröffnen, erwägen Steffen Stichler und seine Lebensgefährtin Nicole Räder, sonntags BrunchMahlzeit, die eine Kombination aus Frühstück und Mittagessen darstellt.
weiter mit Mausklick... sowie Kaffee und Kuchen anzubieten. Nachfrage danach gibt es bereits heute. Martina Schröck
