Sieger und Pokale: (von links) Manuel Gallus, Thekla Schmitt, Siegfried Gallus, Barbara Horneber, Florian Diller und Martin Eber Foto: Ulrich Brühschwein
Bayern
Ehrenpreis für Martin Eberl
Bayerische Wettbewerbssieger werden bei der offiziellen HOGA-Abschlussfeier ausgezeichnet
BEILNGRIES. Die Gewinner des HOGA-Jugendpokals 2007 und der Bayerischen Jugendmeisterschaften standen im Mittelpunkt der offiziellen HOGA-Abschlussfeier im Hotel Gallus in Beilngries.
BHG-Präsident Siegfried Gallus hob in seiner Festrede hervor, dass die Jugendmeisterschaften stets in enger Zusammenarbeit mit dem Verband der Köche Deutschland und dem Verband der Serviermeister und Restaurantfachleute durchgeführt werden. Diese Verbände stellten auch die Mitglieder der Jury. Für die leistungsbesten Auszubildenden im bayerischen Gastgewerbe habe die HOGA 2007 in Nürnberg wieder die ideale Plattform für ihren beruflichen Wettstreit geboten, so Gallus.
Die 24 teilnehmenden Auszubildenden des zweiten und dritten Lehrjahres aus ganz Bayern seien die Gewinner des HOGA-Wettbewerbs, sagte der BHG-Präsident. Den HOGA-Jugendpokal überreichte Gallus zusammen mit den Messeveranstaltern Heiko und Hermann Könicke an das Team der Berufsfachschule III in Nürnberg. Zum Team gehörten die Hotelfachfrau Christina Struller (Novotel Nürnberg), der Restaurantfachmann Florian Diller (Holiday Inn Nürnberg) sowie die Köche Thekla Schmitt (Hotel Mercure Nürnberg), Felix Schneider (Restaurant Schwarzer Adler, Kraftshof) und Manuel Gallus (Hotel Gallus Minotel, Beilngries). Die Plätze zwei und drei belegten die Berufsschule I Landshut und die Städtische Berufsschule II Regensburg.
Sieger der Bayerischen Jugendmeisterschaften 2007 wurde bei den Köchen Martin Eberl von der Staatlichen Berufsschule I in Landshut. Bei den Restaurantfachleuten lag Florian Diller von der Städtischen Berufsschule III in Nürnberg vorn und bei der Hotelfachleuten Barbara Horneber – ebenfalls von der Berufsschule III Nürnberg.
Den Ehrenpreis des bayerischen Kultusministeriums als bester Auszubildender in Bayern erhielt im Rahmen der HOGA-Abschlussfeier Martin Eberl von „Billers Stuben“ in Eching. Der Staatspreis des bayerischen Wirtschaftsministeriums wurde der Städtischen Berufsschule III Nürnberg für ihr außerordentliches Engagement bei der Ausbildung zugesprochen. In seiner Festrede betonte Siegfried Gallus den hohen Stellenwert der Ausbildung gerade in ländlichen, strukturschwachen Regionen. Erklärtes Ziel des BHG-Präsidenten bei Amtsantritt war es, die ohnehin schon gute Ausbildungssituation weiter zu verbessern. Dieses Ziel ist mit dem Ausbildungsrekord von 15.372 Auszubildenden im Freistaat jetzt erreicht. „Doch es ist noch mehr drin“, sagte Gallus. Dazu müssten allerdings noch bestehende Ausbildungshemmnisse aus dem Weg geräumt werden.
Das bayerische Gastgewerbe steigerte nach Angaben des BHG seine Ausbildungsleistung im Schuljahr 2006/ 2007 um 5,36 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Das entspricht einem Zuwachs von 782 Ausbildungsplätzen. Ganz oben auf der Beliebtheitsskala steht mit 6353 Ausbildungsverhältnissen der Beruf der Hotelfachleute, gefolgt von Koch/Köchin mit 5916 Lehrverträgen. Mit 16,38 Prozent gab es den deutlichsten Zuwachs bei den Systemgastronomen mit jetzt 952 Auszubildenden. Um 19,52 Prozent legte die zweijährige Ausbildung „Fachkraft im Gastgewerbe“ zu. 643 Jugendliche absolvieren diese stark praxisbezogene Ausbildung. Ulrich Brühschwein
