Hotel
Profi mit Schülern: Eurotoques-Koch Wolfgang Brombach in Aktion
Nordrhein-Westfalen
Einsatz für den Gourmet-Nachwuchs
Wolfgang Brombach zeigt Schülern, wie man gesund kocht / Initiative der EU-Kommission
MEDEBACH. Kulinarisches Abenteuer für 18 Schüler einer vierten Grundschulkasse: Wolfgang Brombach, Eurotoques-Koch und Inhaber der renommierten Rôtisserie Brombach, zeigte den Kleinen, wie man gesunde, einfache und leckere Gerichte zubereitet. Der Kurs ist Teil eine Initiative der EU-KommissionBetrag, der an Distributionspartner wie beispielsweise Reisebüros oder Reiseveranstalter für Vermittlungsleistungen gezahlt wird und in der Regel auf einem bestimmten Prozentsatz basiert .
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Zwei Stunden lang drehte sich in der Küche des Medebacher Hotels alles um den Nachwuchs aus einem sauerländischen Nachbarort. Anlass war der Europäische Tag der gesunden Ernährung und des gesunden Kochens, der erstmals stattfand. Initiiert wurde er von der Europäischen Kommission. Um die Wichtigkeit dieses Anliegens zu unterstreichen war eigens Walter Bär von der Europäischen Kommission in Luxemburg angereist.
Unter der Leitung von Küchenmeister Brombach kochten die neun- bis zehnjährigen Gäste ein respektables Menü: Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen, gebratene Maispoulardenkeulen mit hausgemachten Butterspätzle und eine Schmand-Joghurtmousse auf Himbeermark. Unter der Anleitung der Fachleute besorgten die Schüler auch das Eindecken der Tische, bevor sich dann alle zum gemeinsamen Genießen einfanden.
Großes Lob erntete Wolfgang Brombach, der sich bereits seit Jahren für eine gesunde Ernährung und die Geschmacksentwicklung des Nachwuchses engagiert, von Schulleiter Gerhard Schnellen. Wie sehr den Kocheleven der Tag gefallen hatte, brachte einer der Kleinen auf den Punkt: „Das war heute der schönste Tag in vier Jahren Schule!“Renate Ostlender
www.hotel-brombach.de
