The Martini Club-Chefs: Max Illich (li.) und Hercules Tsibis. Foto: Karin Gabler
Neueröffnung
Einstige New Yorker Kult-Bar öffnet in München
von Karin Gabler
MÜNCHEN. The Martini Club ist tot – es lebe The Martini Club. Barman und Master Mixologist Hercules Tsibis – Weltmeister der Barkeeper 2000 – bringt das legendäre Bar-Konzept aus New York nach München: „Das war ein echter Traum von mir“, schwärmt der gebürtige Grieche, der mit seiner eigenen Beraterfirma dazu sogar die Lizenzrechte von den Nachfahren des Gründers John Martinez erwarb.
The Martini Club galt von 1890 bis zur Prohibition 1919 als eine Attraktion in New York. Während der Zeit des Alkoholverbots wurde er im Keller heimlich weitergeführt. An diese historische, weltberühmte „Flüsterkneipe“ unter rissigen Decken erinnert in der neuen Location in der Münchener Theresienstrasse eine besondere Optik: mit wechselnden Lichteffekten an der Decke in Szene gesetzt.
Um die Legende als „klassische Bar des 21. Jahrhunderts“ neu zu etablieren, will Hercules Tsibis zusammen mit Barmeister und Geschäftsführer Max Illich zudem ein innovatives Bar & Eatery-Konzept realisieren. So sollen die Gäste am 10 Meter langen Tresen nicht nur Cocktails bekommen, im Restaurantteil und der Lounge werden auch Speisen serviert: Sie nennen sich "Comfort Food" mit Einflüssen aus Miami, Key West, einem Hauch New York und "leicht mediterranem Touch", so Tsibis. Zubereitet werden sie von Juraj Schnörch (zuletzt The Brasserie FLO in Beijing, China) und Martin Faulwasser (u.a. Ess Neun, München, und Platzhirsch, Breitbrunn).
Softoperning ist am Samstag, 23. Mai 2009. In naher Zukunft will Tsibis seine Bar europaweit als Franchisekonzept vervielfältigen.
Stamatia, Nürnberg
26.05.2009 um 10:05
Betreff: Bar
Hey Leute, war am Samstag beim Softopening des Martini-Clubs in München, und kann nur sagen, dass die Bar ein wirklicher Hammer ist!!! Das Ambiente ist der Hammer, und lässt einen nicht mehr los, und beim Lesen der Karte vergisst man leicht was zu bestellen, also erst Drinks auswählen, und dann Karte lesen! ;) Das Personal ist supernett, die Drinks und das Essen superlecker. Kleiner Tipp von mir: unbedingt das Dessert probieren, die Brownies sind göttlich!! Leute macht weiter so, ihr seid super!!!