Schifferbörse Foto: Restaurant
Gastronomie
Frank Schwarz schließt Schifferbörse
Auf Expansionskurs: Frank Schwarz & sein Team Foto: Unternehmen
DUISBURG. Die Frank Schwarz Gastro Group meldet ein neues Domizil: Das Cateringunternehmen verlegt seinen Betriebssitz von der Ruhrorter Schifferbörse auf den Duisburger Großmarkt.
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Damit verbunden ist zugleich die Entscheidung, den Betrieb im Duisburger Traditionsrestaurant Schifferbörse zum 30. September einzustellen. Das Restaurant Zollhaus im Freihafen bleibt jedoch bestehen.
"Die Produktionsstätte in der Schifferbörse platzt leider aus allen Nähten und es ist einfach nicht mehr möglich, die Arbeiten in der Küche effizient durchzuführen", informiert Frank Schwarz auf der Unternehmens-Homepage. Der Umzug sei somit auch nötig, um die behördlich vergebene EU-Zertifizierung zu behalten und den Richtwerten der Hygienevorschriften HACCP zu entsprechen.
Neue Konzepte & Ideen
Im Herbst will das Cateringunternehmen mit seinen 100 Mitarbeitern unter der Hafenadresse "Auf der Höhe 10" mit vergrößerter Produktionsfläche weiter durchstarten. Das Catering-Geschäft soll weiter ausgebaut und neue Konzepte wie "Buffet to go" umgesetzt werden.
Weitere Ideen sind nach Unternehmensangaben die Ausweitung Koch,-Back- und Wurstkochschule. Hierfür werde eine eigene Showküche in der Produktionsstätte errichtet. Darüber hinaus sind ein Wein- und Delikatessenhandel geben, Kochshows und ein monatlich stattfindender Großmarktbrunch geplant. red
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