Neue Chefs & neuer Koch: Der Glaspavillon des Restaurant Nizza liegt am Nizza genannten Mainufer Foto: Barbara Goerlich
Gastronomie
Frankfurt: Alles neu im Nizza
von Barbara Goerlich
FRANKFURT. Im Glashaus am Mainufer ist ein erneuter Wechsel erfolgt. Die Geschäftsleitung des Restaurants Nizza hat seit Jahresbeginn das Wiesbadener Ehepaar Nicola und Steffen Hegener übernommen. Neu ist auch Chefkoch Stephan Jamm.
Mittags dient das Nizza als Selbstbedienungs-Casino für die Mitarbeiter umliegender Büros, abends wartet der neue Chefkoch mit Mediterranem auf. Er stand zuvor in der Kameha Suite am Herd.
Auch die neuen Betreiber sind „vom Fach“: Nicola Hegener ist Juristin. Gemeinsam mit ihrer Schwester leitete sie als Franchisebetreiberin mehrere McDonalds-Betriebe mit 250 Mitarbeitern. Ehemann Steffen Hegener ist Lizenznehmer von sechs Häagen-Dazs-Filialen im Rhein-Main-Gebiet.
Wie berichtet (AHGZ vom 26. März 2010), sind die Pachtverhältnisse im Nizza nicht ganz einfach. Das Bankhaus Metzler als Eigentümerin der Immobilie hat das Lokal an einen griechischen Gastronomen verpachtet, der es an Nicola Hegeners Vater – Franchisenehmer mehrere McDonald’s-Filialen - unterverpachtet hat. Dem Vernehmen nach sind die neuen Betreiber daran interessiert, Hauptpächter des markanten Lokals am Mainufer zu werden.
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