Baden-Württemberg
Gastronomen starten Qualitätsoffensive
Rhein-Neckar-Kreisvorsitzender Manfred Büch will neue Konkurrenz durch Leistung schlagen
RAUENBERG Im Hotel Winzerhof in Rauenberg stellte der DEHOGAAbk. für Deutscher Hotel- und Gaststättenverband.
weiter mit Mausklick...-Kreisverband Rhein-Neckar die Weichen für eine Qualitätsoffensive seiner über 1000 Mitgliedsbetriebe. Der Anstoß kam vom neuen 1. Kreisvorsitzenden Manfred Büch. Da eine neue gesetzliche Regelung die BewirtungBetriebliche, meist entgeltliche Verköstigung von solchen Personen, die keine Arbeitnehmer des Unternehmers sind .
weiter mit Mausklick... mit Speisen und nichtalkoholischen Getränken nahezu jedermann erlaubt (wobei die alkoholischen Getränke dem Gastgewerbe vorbehalten bleiben), ohne dabei sanitäre Einrichtungen vorhalten zu müssen, wollen die gastgewerblichen Betriebe des DEHOGA ihre professionelle Qualität unter Beweis stellen.
Manfred Büch sieht in der neuen Regelung nicht nur eine Herausforderung sondern auch eine Chance, da nunmehr die Bewirtung durch Bäcker, Metzger, Fischhändler und Vereine den gleichen HygienevorschriftenGemäß EU-Hygienerecht alle Vorkehrungen und Maßnahmen, die notwendig sind, um ein unbedenkliches und genusstaugliches Lebensmittel zu gewährleisten.
weiter mit Mausklick... der EU unterliegt wie bei den Wirten. Büch sprach die Erwartung aus, dass durch Kontrollen auch dieser branchenfremden Anbieter die Einhaltung der Hygienevorschriften überwacht wird. Im Rahmen einer Unterweisung der Fachgruppe Gastronomie erfuhren die zahlreichen Teilnehmer der Veranstaltung alles Wissenswerte über die neuen Regelungen des EU-Hygienerechts bei einem Vortrag des Leitenden Veterinärdirektors Dr. Dirk Stegen (Karlsruhe), der die neue Verordnung über Lebensmittelhygiene als wesentlich praktikabler bezeichnete, weil sie den Betrieben mehr Flexibilität ermöglicht.
Im VorstandNeben der Hauptversammlung und dem Aufsichtsrat eines der drei Organe einer Aktiengesellschaft.
weiter mit Mausklick... des Kreisverbandes wurde eine Information der Mitglieder über eine DEHOGA-Checkliste zur Fernsehübertragungen während der Fußball WM 2006 vorbereitet, die der stellvertretende Hauptgeschäftsführer Bernd Fellmer erläuterte. Auch der Besuch wichtiger Seminare ist in Planung. Beschlossen wurde auf Anregung von Sabine Grüber-Binz und Alexandra Kögel die Teilnahme an der Hockenheimer Ausbildungsbörse am 7. Juli, bei der man alle gastgewerblichen Berufsbilder darstellen will.
Eingangs wurde dem bisherigen Kreisvorsitzenden Arnold Farnow für sein großes Engagement herzlich gedankt. Er hatte bei der letzten Jahreshauptversammlung des DEHOGA-Kreisverbandes Rhein-Neckar nicht mehr kandidiert. Als seinen Nachfolger hatten die Mitglieder den Brühler Systemgastronomen Manfred Büch einstimmig zum neuen Vorsitzenden gewählt.
