Gruppenbild mit Mann: (von links) Mirjam Walter, Amelie Tölke, Florence Zwein, Jelke Lorenzen, Falk Urban und Joséphine Wichmann Foto: Mathias Thurm
Hamburg
Gastronomie wird weiblich
Beim Wettbewerb um die Goldene Brat- und Flambierpfanne dominieren Frauen am Herd und im Service
HAMBURG. Joséphine Wichmann von der M.M. Warburg Bank ist die Gewinnerin des 49. Wettbewerbs um die Goldene Bratpfanne. Sie überzeugte die Jury mit einem 3-Gänge-Menü aus Steinbutt, Rentierrücken und Birnenvariationen. Zweiter ist der einzige Mann auf dem Treppchen, Falk Urban vom Restaurant Nil. Dritte wurde Florence Zwein, Hotel Grand Elysée.
Bei dem zum 14. Mal parallel ausgetragenen Service-Wettbewerb um die Goldene Flambierpfanne gingen Platz eins und zwei an Azubis des Privat Hotel Lindtner in Harburg: Amelie Tölke und Jelke Lorenzen. Mirjam Walter vom Hotel Hafen Hamburg sicherte sich den dritten Platz. Zu den Aufgaben gehörte, einen Tisch einzudecken und den Service während des Menüs zu übernehmen. Bei der Bewertung des Service wurde auch das Urteil der Gäste berücksichtigt. Veranstaltet wird der Wettbewerb vom Kochklub Gastronom zusammen mit dem Handelshof Hamburg-Harburg und der Gewerbeschule für Gastronomie und Ernährung.
