Saarland

Genusswelten aus dem Wasser

Verein der Köche im Saarland und Deutsche See präsentierten ein fischreiches Amuse-Bouche-Menü

aus: AHGZ-Druckausgabe Nr. 2002/22 vom 1. Juni 2002

SAARBRÜCKEN (hpa). Gemeinsam mit dem „Verein der Köche im Saarland“ hatte die Saarbrücker Dependence der „Deutschen See“ zum exklusiven Amuse-BoucheMenü eingeladen, um die Neuigkeiten aus der Fisch- und FeinkostManufaktur zu genießen – Fachgespräche inklusive.

Köche-Vorsitzender Kurt Haas, dessen Service-Team bei diesem kulinarischen Treffen ganze Arbeit leistete, ließ bei der Begrüßung keinen Zweifel an der Klasse dieser gemeinsamen Aktion, als er sie als ein Highlight des Jahres 2002 bezeichnete.

Worte des Dankes für die Initiative gingen an die Adresse der Herren Straßberger und Kaiser. Der Niederlassungsleiter der „Deutschen See“, Berthold Kaiser, gab seinerseits das „merci“ weiter an die Kollegen in Bremerhaven, Koblenz und Mannheim, die durch Sponsoring ihren Beitrag zum Erfolg dieser Gourmet-Festivität geleistet hatten. Extra aus der Firmenzentrale angereist: Rainer Backhaus, Marketing-Service-Manager der „Deutschen See“, der gekonnt den Moderations-Part auf der kulinarischen Weltreise übernahm.

Das Menü setzte sich u.a. zusammen aus eigens für die Gastronomie entwickelten „Composé“-Feinkost-Salaten sowie aus Variationen des exklusiv bei diesem Unternehmen erhältlichen „Ikarimi“-Lachses. Keine Frage, dass diese Köstlichkeiten die entsprechende WeinKorrespondenz forderten. Dieses Problem wurde exzellent gelöst. Berthold Kaiser hieß den Chef des Bernkasteler Weingutes S.A. Prüm, Raimund Prüm, herzlich willkommen, der mit eigenen Produkten die Kultur des Weinbaues der Mittelmosel aus erster Hand präsentierte. Mit von der Partie war die amtierende Moselwein-Königin („Mosella“).

Die sympathische Britta Krämer bestach durch großes Know-how, als sie die Gäste animierte, die Köstlichkeiten aus dem Meer mit Moselwein zu veredeln.

Die Präsidentin des DEHOGA Saarland, Gudrun Pink, richtete Dankesworte an die Repräsentanten der „Deutschen See“, Rainer Backhaus und Berthold, für ihr großes Engagement als „Partner der Gastronomie“ sowie für stetige Unterstützung der Jugendarbeit. Köche-Vereinsvorsitzender Haas adelte Kaiser und Straßberger zum Finale mit dem Vereins-Enblem.

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