Gastronomie
Gourmetreise durch die Europäische Union
von Rosi Lenk
PIRMASENS. Als ihren Beitrag zur Europawoche haben sich 27 Restaurants aus der Südwestpfalz zusammengeschlossen, um im Rahmen der Aktion „Pro Europa“ Gerichte aus den verschiedenen EU-Ländern anzubieten. Organisiert wurde die Aktion von dem lokalen Kreisverband der Europa-Union sowie den DEHOGA-Verbänden Rheinhessen-Pfalz und Pirmasens.
Es sei nicht schwer gewesen, Gastronomen für das Projekt zu begeistern, sagt der DEHOGA-Kreisverbandsvorsitzende Günter Bold. Ihn freue es besonders, dass es sich bei den teilnehmenden Restaurants um die besten der Region handelte.
Begeistert aufgenommen wurde die Aktion von den Gästen des Restaurants Ständenhof in Münchweiler. Küchenchef Torsten Ehrgott hat sich für die belgische Küche entschieden und lässt Flämisches Biergulasch vom Rind oder Wallonische Hackbällchen servieren, anschließend ein Parfait aus belgischer Schokolade. Seine Menükarte „Europa zu Gast im Ständenhof“ ergänzte er mit allgemeinen Informationen über das Nachbarland.
Auch für Jutta Lippert-Daniel vom Restaurant Lippert in Rodalben hat sich die Aktion gelohnt. Zu ihren Stammkunden kamen während der Europawoche auch neue Gäste hinzu. Bei ihren schwedischen Gerichten hatte sie großen Wert auf die Verwendung von Sardellen gelegt: Anchovis-Rolle, Anchovis-Eiersalat oder Anchovis mit Kapern.
Gabi Ullrich-Stöbener, Besitzerin des Hotel-Restaurants Zum Schwan in Waldfischbach-Burgalben, vertrat nicht nur die Küche der Niederlande. Sie hat auch ihr Lokal ganz im Zeichen der niederländischen Nachbarn dekoriert, wobei sie wertvolle Tipps und Dekoartikel von ihrem holländischen Blumenhändler erhielt. Auf ihrer Speisenkarte fehlte das Nationalgericht Stamppot (Eintopf) ebenso wenig wie holländischer Matjes, die Süßspeise Poffertjes, Jenever oder Heineken-Bier.
