Michael Beck
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Hessen Beck wird Diät-Coach
Pachtverhältnis beendet: Michael Beck verlässt La Fayence
FLÖRSHEIM. Das Restaurant La Fayence an der Hauptstraße ist geschlossen. Der Betreiber, HR-Fernsehkoch Michael Beck, hat einen Aufhebungsvertrag mit der städtischen Wohnbaugesellschaft Terra als Verpächterin unterzeichnet. Das Pachtverhältnis endete im gegenseitigen Einvernehmen zum 31. Dezember 2011.
Der Betrieb des Restaurants La Fayence habe nicht den Effekt gebracht, den sich die Verantwortlichen der stadteigenen Gesellschaft Terra erhofft hatten. Die Gastronomie in der städtischen Immobilie sollte für eine Belebung der Altstadt sorgen. Diese sei ausgeblieben, zumal das Restaurant des Fernsehkochs zuletzt nur noch an drei Abenden pro Woche geöffnet war, so Terra. Möglichst schon ab Februar solle ein neuer Pächter das La Fayence betreiben. Ein Lokal mit mediterraner Küche etwa würde eine vorhandene Lücke in der Flörsheimer Gastronomie füllen, heißt es.
Michael Beck hingegen will sich beruflich neu orientieren und zusammen mit dem Ernährungswissenschaftler Stefan Lück ein Projekt zur Gesundheitsvorsorge und Ernährungsberatung vorantreiben. Wäre es nicht zum Aufhebungsvertrag gekommen, hätte er in dem Gebäude ein Fortbildungszentrum zu Ernährungsfragen mit angeschlossenem Restaurant etabliert, sagte er dem Darmstädter Echo. Dies sei vom Verpächter aber nicht gewünscht gewesen. Künftig wolle er sich auf seine neue Tätigkeit als Diätcoach konzentrieren und weiterhin im Hessen-Fernsehen kochen. Auch das Ausflugsrestaurant Flörsheimer Warte will er weiter betreiben und dort im kommenden Jahr „noch stärker auf Regionalität und Nachhaltigkeit setzen“.
Michael Beck hatte das Restaurant La Fayence auf dem Gelände einer ehemaligen Fayencefabrik im Jahr 2005 eröffnet. Er hatte sich einst im damals neuen Höer Hof in Idstein einen Michelin-Stern erkocht, und übernahm später mit der Alten Rose in Hofheim-Wildsachsen ein weithin bekanntes vegetarisches Restaurant, das er als Vollrestaurant – mit Fleisch und Fisch – weiter führte. bg
