Übergabe-Service: Karin Zimmermann bekommt den Schlüssel für die Akademie von Berufsbildungswerk-Geschäftsführer Hans-Joachim Eucker (Foto: Heinz Ruhnau)
Ausbildung
Hotel-Akademie eröffnet
DRESDEN. Sachsens Landeshauptstadt besitzt jetzt eine Hotelakademie. Die SRH Holding aus Heidelberg, die mit 7600 Mitarbeitern bundesweit in privaten Hochschulen, Bildungszentren, Schulen und Krankenhäusern 250.000 Schüler und Studierende betreut, investierte rund 400.000 Euro in den Umbau einer Villa am Albertplatz, im Zentrum der Dresdner Neustadt. Entstanden ist eine Schule mit hellen Räumen und moderner technischer Ausstattung. Die Akademie startete Anfang Oktober mit 285 Studierenden und Auszubildenden sowie zehn festangestellten und 25 freiberuflichen Lehrkräften. 2010 soll die Kapazität bei 340 Lernenden liegen.
Die Wurzeln der Hotel-Akademie Dresden liegen in der Hotelfachschule Pirna, die seit 2001 von SRH geführt wird. Nachdem jedoch Sachsen seit 2007 die Berufsausbildung zum Koch sowie Restaurant- oder Hotelfachmann nur noch im Dualen System zulässt, können in Pirna keine neuen Schüler mehr aufgenommen werden. Die SRH Holding musste sich neu positionieren und hat dafür den Standort Dresden gewählt.
Ein Akademie-Schwerpunkt in Dresden liegt auf der Ausbildung zum Assistenten für Hotelmanagement. Abiturienten oder Bewerber mit Fachhochschulreife können in drei Jahren zum Abschluss kommen. Zur Ausbildung gehören 12 Monate Praktikum, fünf Monate davon im fremdsprachigen Ausland.
Die Besonderheit in Dresden ist ein Double-Degree-Abkommen mit der SRH Fernhochschule Riedlingen. So kann parallel zur Management-Ausbildung das Studium zum Betriebswirtschaftslehrer absolviert werden. Mit dem Bachelor-Abschluss steigen dann die Karrierechancen. Weiterhin ermöglicht die Akademie Bewerbern mit Berufserfahrung eine zweijährige Weiterbildung zum Betriebswirt für das Hotel- und Gaststättengewerbe. Berufsbegleitend kann die Weiterbildung über drei Jahre plus Prüfungssemester auch online erfolgen.
Die Dresdner Hotellerie unterstützt die Akademie. Mit acht Häusern wurden bereits Kooperationsverträge für ein zweiwöchiges Praktikum abgeschlossen. Zu den Partnern gehört das Radisson Blu Gewandhaus. General-Manager Manfred Gabriel berichtete über die Erfahrungen mit den Studenten: „Zwei von ihnen konnten wir bereits eine Festanstellung in Aussicht stellen.“
