Bayern

Im Zeichen der Rebe

In München eröffnet die „WeinCantina“ / Betreiber setzen auf Verkostung und Menüs

aus: AHGZ-Druckausgabe Nr. 2006/19 vom 13. Mai 2006
von Karin Gabler

MÜNCHEN Die Brüder Vasilis und Angelo Konstantinidis haben erneut unternehmerische Kreativität bewiesen: Mit der „WeinCantina“ haben sie einen neuen Anziehungspunkt für Weinfreunde eröffnet. Das Lokal ist ein Mischkonzept aus Weinhandlung, Weinbar und Event Location in Haidhausen. Bisher waren die beiden schon sehr erfolgreich mit der „Casa de Tapas“, dem „El Perro y el Griego“ und dem „Seven Fish“ sowie einer Weinhandlung.

Auffallend bereits von außen, mit großen Fenstern und einzeln darin präsentierten Weinflaschen, will die WeinCantina nicht nur „noch ein Weinladen“ sein. Den Konstantinidis-Brüdern gelang es – in Zusammenarbeit mit dem Architekten Philipp Zimmermann – ein besonders geschmackvolles Ziel für eher stille Genießer zu gestalten. In zwei Räume eingeteilt, die Weinbar und den „Riesling Raum“, verfügt die Location über spezial gefertigtes Interieur, wie die große Theke, rötlichbraune Holzstühle und Marmor-Holz-Tische in unterschiedlichen Höhen sowie selbstentworfene Holzpodeste, auf denen einzelne Weinflaschen wie Kunstobjekte ausgestellt werden.

Beim Angebot mit 179 Positionen haben die schon lange in München lebenden Brüder eine anspruchsvolle Weinauswahl mit Schwerpunkt auf Deutschland, Griechenland und Österreich getroffen. Speziell junge aufstrebende Winzer mit authentischen Weinen sollen hier ihre Klientel finden, darunter Thomas Hensel aus Bad Dürkheim und Martin Arndorfer aus Strass in Österreich. Das Konzept der WeinCantina sieht Verkauf und spontane Degustationen vor, zudem aber werden ab Mai regelmäßig Wein-Seminare und Degustationsmenüs veranstaltet.

Um die fachliche Kompetenz vor Ort zu gewährleisten, wurden zwei gelernte Restaurantfachleute engagiert: Stefan Gröbl, der zudem Fachmann für Weinbau und Kellertechnik ist, und Nikolaus Hirsoveanu. Die kulinarische Betreuung übernehmen, je nach Thema und Gästewunsch, die Küchen der drei Gastrobetriebe von Vasilis und Angelo Konstantinidis.

www.wein-cantina.com

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