Bayern
Jeder Gang mit Kräutern
Kulinarisches Event im Münchner Maritim Hotel
MÜNCHEN. In die Kräuterwelt des Botanikums sind die Gäste von „taste-Moments“ eingetaucht. Zu einem Kulinarischen Event hatten die Direktoren Richard Mayer und Jörg Grede sowie Küchenchef Jörg Michael vom 4-Sterne-Hotel Maritim in München in den Kräutergarten geladen.
Wie gut frische Kräuter schmecken, bewies Küchenchef Jörg Michael mit seinem Team und servierte beispielsweise Wildkräutersalat mit gebratenem Escorial-Täubchen, Filet vom Weideochsen im Kräutermantel an Rotweinglace mit Spargel und Topfensoufflé an hausgemachtem Pfefferminz-Lavendeleis.
Ehrengast Hubertine Underberg-Ruder aus der Underberg-Dynastie plauderte aus dem Nähkästchen: Die Kräuter für den Kräuterbitter stammen aus 43 Ländern. Unter strengster Geheimhaltung wird das Rezept mündlich von Generation zu Generation weitergegeben. Ein Underberg als Digestif rundete das Menü ab. fis
