Jupp Wagner: Genuss in Perfektion ist sein Anspruch Foto: Restaurant
Gastronomie
Jupp Wagner wird "pur"
KOBLENZ. Gourmetkoch Jupp Wagner übernimmt ab März die Gastronomie auf dem Klostergut Besselich in Urbar. Mit dem Restaurant Pur und seinem neuen Küchenchef Patrick Maus will er in der Region ein neues Restaurantkonzept realisieren.
Die Wagnersche Genussphilosophie "Mit allen Sinnen geniessen" wird auch in seinem neuen Projekt eine zentrale Rolle spielen. Das Foodkonzept konzentriert sich dementsprechend auf regionale und saisonale Urprodukte, welche vor allem bei Anbietern im Bio- und Slow-Food-Bereich bezogen werden. Diese sollen passend zum Namen "pur" interpretiert und präsentiert werden.
Auch die Möbel aus Japan und die Gestaltung des gesamten Interieurs orientieren sich am Gesamtkonzept und geben eine puristische Gradlinigkeit vor. Kleine Akzente sorgen für ein dennoch gemütliches Flair. red
www.gourmet-wagner.com
