Muntere Schar: Miniköche mit Honoratioren und Mentoren Foto: Hannes Kuhnert
Baden-Württemberg
Klein, aber oho
Europaabgeordnete besuchen Miniköche im Schwarzwald
BAIERSBRONN. In Berlin hatte der Europa-Abgeordnete Daniel Caspari (CDU) von den Miniköchen in der Gastronomie gehört, in Baiersbronn im Schwarzwald wollte er sie persönlich kennenlernen. Dazu brachte er seinen ungarischen Kollegen Béla Glattfelder mit.
Im Hotel Tanne in Baiersbronn-Tonbach verfolgten die Parlamentarier mit Landrat und Schirmherr Peter Dombrowksy eine Theoriestunde und das gemeinsame Kochen, Tischdecken und Servieren. Casparis Begeisterung wuchs im Minutentakt. „Eine tolle Sache“ schwärmte er, „endlich wird jungen Leuten mal nicht nur alles verboten, wenn es ums Essen geht, sondern sie lernen mit Profis den Umgang mit gesunder Ernährung“. Der neue Jahrgang von etwa 30 Miniköchen im Alter zwischen 10 und 13 Jahren wird seit September von Jutta und Jörg Möhrle von der Tanne und von Küchendirektor Oliver Ruthhardt vom Hotel Bareiss in Mitteltal betreut.
Beide Häuser wechseln sich mit ihren Mitarbeitern im theoretischen und praktischen Unterricht ab. Der hohe Personaleinsatz beider Hotels bei den Miniköchen überraschte alle Gäste, ebenso wie das Ergebnis des gemeinsamen Nachmittags. Die Gäste bestaunten sowohl die kindlich phantasievoll gedeckten Tische als auch das Gericht kt auf dem Teller, schwäbische Maultaschen mit Kartoffelsalat. kuh
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