Das Lächeln der Erfolgreichen: Ernst Wilhelm Klewinghaus mit Partnerin Felicitas Caroline Sieversen Foto: Mathias Thurm
Hamburg
Kleines Bistro ganz groß
Mit dem „Petit Traiteur“ hat die Hansestadt eine weitere Oase für Feinschmecker
HAMBURG. Erfolg verpflichtet zu mehr: Mit seinem markant in Schwarz-Weiß eingerichteten Restaurant Petit Délice hat Ernst-Wilhelm Klewinghaus so viele Feinschmecker in die Einkaufspassage Galeria gelockt, dass er vor drei Jahren gleich nebenan ein Feinkostgeschäft eröffnete. Jetzt wurde abermals erweitert und aus dem Delikatessenladen das Bistro Petit Traiteur.
„In den letzten drei Jahren haben wir gemerkt, dass die Hanseaten mittags schnelle, frische und kleine Gerichte – und das alles lieber auf hohen Stühlen mit Blick auf das Kochfeld – genießen möchten“, erklärt der Patron das neue Konzept. „Zum Kaffee und Kuchen wie auch zum Dinner lassen sich die Gäste aber nach wie vor lieber auf den klassischen Stühlen im Restaurant nieder“, ergänzt Klewinghaus. Nach einem mehrmonatigen Umbau, für den 220.000 Euro investiert wurden, erstrahlt das Petit Traiteur nun in farbenfrohem Design. Ein kleiner Gang an der Küche vorbei verbindet nun die beiden Gourmet-Oasen Petit Délice und Petit Traiteur. Auf der Karte: gehobene regionale und internationale Bistroküche.
In der Mittagszeit hält das Bistro Klassiker der Snackküche wie Salate, Pasta und Suppen bereit, darunter Spezialitäten aus dem Bergischen Land, der Heimat von Klewinghaus. Nachmittags lockt das Petit Traiteur mit süßen Leckereien wie der mit Champagner gefüllten Schokotarte. Ab 17 Uhr werden Tapasvariationen oder kleine Gerichte wie Risotto mit frischen Gartenkräutern und gehobeltem Parmesan (8,60 Euro) gereicht. Dazu Weine unter anderem von Kemnitz, Wolf und Normann Quant. mth
