Umlagert: Spitzenkoch Dieter Müller in Aktion Foto: Rosi Lenk
Gastronomie
Kulinaria 2010 verlief erfolgreich
von Rosi Lenk
PIRMASENS. Nach dem Aus der Pirmasenser Messeveranstaltungsgesellschaft im letzten Jahr wurde befürchtet, dass es Messen wie die Kulinaria & Lifestyle künftig nicht mehr geben könnte. Inzwischen wurde ein neuer Veranstalter, die Agenturhaus GmbH in Lübeck gefunden. Der Start unter neuer Führung mit 10.800 Besuchern und 96 meist zufriedenen Ausstellern verlief erfolgreich. Nicht genug damit, die dreitägige Genussmesse soll kontinuierlich weiter entwickelt werden, wie Geschäftsführer Martin Schmidt bei der Eröffnung in Aussicht stellte.
Den Grund für die leichte Abnahme der Teilnehmerzahl sieht Projektleiterin Margit Metzger in der Wirtschaftskrise, weist aber auch darauf hin, dass gerade in einer schwierigen Zeit durch die Messepräsenz neue Kunden zu gewinnen seien.
Die kulinarischen Genüsse mit Profi-Köchen aus der Region nahmen einen breiten Raum ein. Dicht umlagert, auch von Azubis der Berufsbildenden Schulen Pirmasens, war stets Spitzenkoch Dieter Müller aus Bergisch-Gladbach. Er kochte nicht nur vorzüglich, er wagte auch einen Blick in die Zukunft. Der Trend gehe wieder hin zu "mehr auf dem Teller" mit einer stärkeren Konzentration auf die Wurzeln der Kochkunst. Beispielsweise Schmorbraten mit einer selbst angesetzter Soße, wie sie früher gang und gäbe war.
Der DEHOGA konnte die Restaurants Grüner Kranz in Rodalben, Hans Sachs-Hof in Pirmasens, Neupert in Lemberg und Wasgauperle in Dahn für die Dekoration von fünf Schautischen gewinnen, die viel Beachtung bei den Messebesuchern fanden. Der Bundesverband nutzte außerdem die Ausstellung als Podium, die Aktion "Pirmasens geht aus - Dine Out PS" vorzustellen.
www.messe-kulinaria.com
