Schulterschluss: (von links) Frank Marrenbach, Brenners Park-Hotel; Konstantin Bissias, Geschäftsführer Reederei Peter Deilmann; Henning Matthiesen, Grandhotel Heiligendamm; Ingo Peters, Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten; Wilhelm Wehrmann, Park Hotel
Unternehmen
Kultur der Gastlichkeit neu beleben
HAMBURG/HEILIGENDAMM. Sie verkörpern den puren Luxus. Da war es kein Zufall, dass die zehn Mitglieder der Selektion Deutscher Luxushotels ausgewählte Gäste zu einer Präsentation auf dem Luxus-Liner MS Deutschland nach Hamburg eingeladen hatten.
Die Geschichte der Selektion beginnt, als 1987 die Direktoren des Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg, des Hotel Nassauer Hof in Wiesbaden und des Breidenbacher Hofs in Wiesbaden eine Marketinggemeinschaft gründeten. Heute umfasst der Verbund zehn Mitglieder: neun Grandhotels in Deutschland, eines in Österreich. „Damals kamen internationale Hotelketten nach Deutschland. Uns war klar, dass wir darauf eine Antwort geben mussten, ohne die Unabhängigkeit zu verlieren“, erinnert sich Wilhelm Luxem, der seit 20 Jahren Mitglied der Selektion ist und damals Vize-Direktor in Brenners Park-Hotel in Baden-Baden war.
Branche mit Zukunft
In partnerschaftlicher Zusammenarbeit nutzen die Mitglieder Synergieeffekte nicht nur im Bereich Marketing mit gemeinsamer Website, Newsletter, Verkaufsaktivitäten und Kundenmagazin. Sie haben seit Jahren auch ein gemeinsames Ausbildungs- und Schulungsprogramm, welches den Nachwuchs aus und in den eigenen Reihen fördert. Dieses Credo widerspiegelt sich auch in der Initiative „Selektion fördert“. Zur Auftaktveranstaltung Ende März stimmte Schirmherr Christian Rach den Hotelnachwuchs ein: „Eine gute Ausbildung ist unbezahlbar und wichtiges Fundament für alles, was ihr im Leben erreichen wollt“, so Rach zu einer Auswahl von Azubis, die stellvertretend für den gesamten Nachwuchs der Mitgliedshäuser der Selektion nach Hamburg gereist waren. „Gastronomie und Hotellerie sind wichtige Branchen mit großer Zukunftssicherheit, auch wenn die flexiblen Arbeitszeiten sowie das Lohnniveau oft als unattraktiv gelten. Trotzdem zahlt sich harte Arbeit und Engagement schnell aus“, so der Sternekoch und Restauranttester.
Die gelebte Synthese zwischen Tradition und Moderne in allen Selektionshäusern gewährt höchste Zufriedenheit für Gäste aller Generationen. Jedes der zehn Mitgliedshäuser genießt internationales Renommee. Alle sind dafür bekannt, besten Service in feinstem Ambiente zu offerieren. Ingo C. Peters, Direktor des Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg, ist seit Mai 2009 Vorsitzender der Selektion. „Wir haben uns zusammengeschlossen, um unter dem Leitsatz ‚Kultur der Gastlichkeit prägen und pflegen’ mit höchster Servicequalität und einer maßgeschneiderten Angebotspalette dem weltweiten Trend der anonymen Beherbergung entgegenzutreten“, sagte Peters der AHGZ. „Da wir uns auch privat sehen, ist es eine persönliche Zusammenarbeit, die anders ist als in der hierarchischen Gesellschaft“, erklärte der Sprecher der Selektion. Einen Wachstumsdruck sieht er nicht, da nur ein Hotel in einer Stadt oder Region aufgenommen wird. Zudem ist die Mitgliedschaft immer an die Person gebunden.
Kunst mit im Boot
Mit der neuen Initiative „Selektion trägt“ soll die „Kultur der Gastlichkeit“ für den Gast erlebbarer gestaltet werden. Dazu sind in den einzelnen Häusern Kooperationen mit lokalen Nachwuchskünstlern aller Kunstrichtungen geplant. Den Anfang machte das Hotel Excelsior Ernst in Köln im April 2011 mit einer Abendvernissage, die in Kooperation mit der Art Cologne entstanden ist. Eine weitere „Selektion trägt“-Veranstaltung führte in das Grand Hotel Heiligendamm, dem jüngsten Mitglied der Hotelkooperation. Hier präsentierte Daniel Hope im Rahmen der Festspiele Mecklenburg-Vorpommern die Chamber Music Society of Lincoln Center New York.
