Höhepunkt der Exkursion: Die Leipziger Schülergruppe vor dem Restaurant Fifteen von Jamie Oliver Foto: Schule
Ausbildung
Leipziger Azubis bei Jamie Oliver
LEIPZIG. Schüler der Leipziger Susanna-Eger-Hotelfachschule unternahmen kürzlich eine Fachexkursion nach London. Diese wurde den Auszubildenden bereits zum dritten Mal als zusätzliche Bildungsmöglichkeit angeboten.
In London konnten die angehenden Hotel- und Restaurantfachleute ihr bereits erworbenes Sprach- und Fachwissen im britischen Alltag erproben und zudem ihren kulinarischen und kulturellen Horizont erweitern. Dazu gehörte unter anderem auch die Unterbringung in Gastfamilien während des gesamten Aufenthaltes. Begleitet wurde die Gruppe von drei Lehrern des Berufsschulzentrums. „Erstmals ist es uns auch gelungen, Kontakte zu äquivalenten Bildungseinrichtungen in London zu knüpfen", sagte Projektleiterin Elke Wildenhayn.
Zweck der diesjährigen Fahrt war nicht nur das Kennenlernen der britischen Lebensweise, sondern den Schülern sollte auch einen Einblick in die Hotel- und Gastronomie-Ausbildung in London zu gewähren. Ein Höhepunkt war hierbei der Besuch des bekannten Londoner Restaurants Fifteen, das von Starkoch Jamie Oliver betrieben wird und benachteiligten Jugendlichen eine Chance auf Zukunft bietet. Dort erhielt ein Teil der Gruppe im Gespräch mit Nikki Giles, der verantwortlichen Managerin für die Ausbildung, einen Einblick in die Funktionsweise der „Jamie Oliver Foundation". Im Anschluss sammelten die Schüler 65 Pfund für das Projekt - die Startsumme, welche für die Erstausstattung eines „fifteen"-Auszubildenden benötigt wird.
Ein weiterer Höhepunkt war der Besuch der Hotelschool London. Dort stellten Studenten aus aller Welt den Leipziger Gästen ihre Studieninhalte vor und hielten zudem kurze Vorträge über ihre jeweiligen Heimatländer und das Leben in der britischen Metropole. Beim anschließenden Gespräch von Schülern und Lehrern beider Schulen stand schnell fest, den neu gewonnenen Kontakt zu vertiefen und im nächsten Jahr ein zweites Treffen in Deutschland anzustreben. Außerdem gehörten auch die Besichtigung der größten britischen Fernsehanstalt BBC und eine Brauereierkundung zum Programm.
