Ran an die Kochlöffel: 24 neue Europa-Miniköche im Spalter Hopfenland Foto: Jürgen Leykamm
Gastronomie
Miniköche wieder in Aktion
von Jürgen Leykamm
SPALT. Gemüse anpflanzen, dem Metzger über die Schulter gucken oder die Ernährungspyramide für das eigene Leben zu entdecken: Das alles und noch viel mehr kommt nun auf die dritte Staffel der "Europa Miniköche" im Spalter Hopfenland zu, die nun offiziell an den Start ging. 24 Buben und Mädchen bekamen im Gasthaus Rotes Ross in Spalt ihre Kochausrüstung überreicht, die in den nächsten zwei Jahren ihr regelmäßiger Begleiter sein wird.
Bei insgesamt 20 Monatstreffen lernen die Zehn- und Elfjährigen das Zubereiten leckerer Gerichte genauso wie das Einmaleins des guten Küchenservices. Zusätzliche Projekte und kontinuierlicher Unterricht in Ernährungslehre lassen in den Kindern zudem das Bewusstsein für die Herkunft, Qualität und den richtigen Umgang mit Lebensmitteln (sowohl unter ökologischen wie auch kulinarischen Gesichtspunkten) wachsen. Die Freude am Kochen und das gemeinsame Genießen der selbst gezauberten Spezialitäten kommt natürlich auch nicht zu kurz.
Sogar als berufsvorbereitende Schulung wird die Teilnahme an einer der insgesamt 29 "Europa Miniköche"-Gruppen von der IHK zertifiziert. Der Grundstock dafür ist nun gelegt. Die Kids bekamen im Roten Ross bereits Kochjacke und -mütze samt Schürze und Halstuch ausgehändigt - ebenso wie Spätzlebrett, Schaber, Spargelschäler und Messer. Vor 20 Jahren hat der leidenschaftliche Gastronom und gebürtige Spalter Jürgen Mädger die erste Gruppe im schwäbischen Bartholomä initiiert, wo er ein Sport- und Bildungszentrum betreibt. Mittlerweile gibt es nicht nur Gruppen in Deutschland, sondern auch in Österreich, der Schweiz, Frankreich und sogar Finnland.
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