Baden-Württemberg
Motivation durch Schulung
SELIGWEILER Gäste erwarten heute ein Höchstmaß an Service-Qualität und Bereitschaft eine Top-Dienstleistung zu erbringen. Das erfordert von allen Mitarbeitern eine absolute Identifikation mit dem Service-Gedanken auch über das sonst übliche Maß hinaus. Dies gab für die Geschäftsleitung des Hotel Rasthaus Seligweiler an der A8 den Anstoß neue Wege zu gehen.
Im Rahmen einer Qualitätsoffensive haben die Mitarbeiter in Teamarbeit Leitsätze, Checklisten und Standards entwickelt. Schwerpunkte waren insbesondere der Umgang mit Gästen, interne Arbeitsabläufe und die Gründung eines Qualitäts-Teams.
In Zusammenarbeit mit dem BZG, Bildungs- und Beratungszentrum Gastgewerbe in Bad Überkingen wurden in verschiedenen Workshops die Grundlagen für das Mitarbeiterhandbuch gelegt. „Dass die erstellten Unterlagen, Richtlinien und Handlungsabläufe einem ,Verfallsdatum‘ unterliegen, ist allen am Projekt beteiligten Personen klar. Das heißt immer wieder einer Überprüfung auf Aktualität bedürfen“, sagt Juniorchefin Annette Schmid. Aus diesem Grund müssen die Standards immer wieder auf Aktualität und Marktveränderungen angepasst werden.
Die weiteren Schritte sind nun die Umsetzung im Unternehmen sowie Kontrolling und Reflektion durch die Führungskräfte. „Durch das Projekt wurde allen Mitarbeitern bewusst, dass nur flexible und innovative Unternehmen auf Dauer erfolgreich am Markt bestehen können“, so das Fazit von Annette Schmid.
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