Gastronomie
München: Neue Wirte für Traditionsgaststätten
von Karin Gabler
MÜNCHEN. Zwei traditionelle Münchner Gaststätten haben neue Wirte bekommen. Ab Januar 2009 agieren im Bratwurst Glöckl am Dom der jetzige Geschäftsführer Jürgen Morawek und Küchenchef Berndt Mencner als Pächter. Morawek führte das Lokal bereits sehr erfolgreich, nachdem es durch die Steuerschulden von Michi Beck vor drei Jahren unter Insolvenz gestellt wurde.
Ab April 2009 steht zudem das renommierte Gasthaus Spöckmeier am Marienplatz unter neuer Regie: Der Großgastronom Lorenz Stiftl tritt die Nachfolge von Karl Langegger an, der in Ruhestand geht. Der 44-jährige Stiftl ist u.a. mit einer Hühnerbraterei auf der Wiesn präsent, betreibt den Stiftlwirt in Vohburg und ein Restaurant im Factory Outlet Center Ingolstadt. Er will den Spöckmeier persönlich leiten und auch das Personal übernehmen.
