Mit Freude bei der Sache: (von links) Sven Feldmann, André Lägler und Karsten Witte kochen in Ludwigshafen Foto: Heinz Feller
Rheinland-Pfalz
Neues Team im Casino
BASF-Gastronomie: Hanno Peter Sigge ergänzt sein Team mit drei Spitzenkräften
Ludwigshafen. Drei neue Köpfe sorgen für frischen Wind im Gesellschaftshaus der BASF in Ludwigshafen. Sie kommen aus „gutem Hause“ und sind angetreten, die Gäste des BASF-Casinos zu verwöhnen. Bereits seit 2007 stellen die Wirtschaftsbetriebe der BASF die Weichen für die Umstrukturierung und besetzen sukzessive alte und neu geschaffene Stellen mit neuen Leuten.
Drei neue Spitzenkräfte stellte Hanno Peter Sigge, Leiter des Centers Gastronomie der BASF, in diesem Zusammenhang der AHGZ vor. Neu geschaffen wurde die Position eines Sommeliers für Kellerei und Gesellschaftshaus. Karsten Witte kam hierfür von Schloss Elmau, wo er Chef-Sommelier war. Der 36-Jährige hat die Hotelfachschule in Heidelberg absolviert und Stationen in der Schweiz (Grand Hotel Arosa) und England (Park Lane, London) hinter sich. Bereits während seiner Ausbildung zum „Staatlich geprüften Sommelier“ zeigte sich das profunde Fachwissen des sympathischen Bremers.
André Lägler ist neuer Restaurantleiter des Gesellschaftshauses. Der 1982 geborene Crailsheimer war zuvor Restaurantleiter im Flair Parkhotel in Ilshofen und Gut Lärchenhof in Pulheim. Er stieg über Stationen in Söllingen (Villa Hammerschmiede) und München (Kempinski Vier Jahreszeiten), sowie der Schweiz (Relais&Chateaux Ermitage) auf der Karriereleiter nach oben. Mit seiner Natürlichkeit, seinem Fachwissen und seiner Kommunikationsstärke freut sich André Lägler darauf, in Ludwigshafen die hohen Ansprüche der Gourmets zu erfüllen.
Ebenfalls neu mit an Bord ist Sven Feldmann als Küchenchef des Gesellschaftshauses. Er blickt auf Stationen in Restaurants wie dem Nassauer Hof in Wiesbaden, der Speisemeisterei und Wielandshöhe in Stuttgart sowie der Monkey's Gastronomie GmbH & Co. KG in Düsseldorf zurück, wo er die Position des Küchendirektors begleitete.
„Chemical Dinner“ kommt an
Nach dem umfangreichen Personalwechsel stellte Hanno Peter Sigge seine Führungsmannschaft der Presse vor. Er zeigte sich zufrieden mit der Neuaufstellung des Teams: „Mit Sven Feldmann haben wir einen Top-Mann, der die notwendige Erfahrung mitbringt, um als Küchenchef das Gesellschaftshaus zu führen und unseren Küchenleiter Karl-Hermann Frank zu entlasten.“ Aber auch die anderen neuen Mitglieder des Teams seien erfahrene Führungskräfte, die in ihrem bisherigen Berufsleben oft unter Beweis gestellt hätten, dass sie zielorientiert arbeiten. „Ich bin sicher, dass dieses Team unsere neue Ausrichtung – die moderne, internationale Gastronomie – erfolgreich umsetzen wird.“
Die BASF-Gastronomie habe regional einen guten Namen, die weitere Ausstrahlung könne aber noch wachsen. Das Gesellschaftshaus sei überwiegend ein Dienstleister für die BASF, abends und an Wochenenden jedoch auch stark von externen Gästen besucht. Mit der Auslastung sei man sehr zufrieden. Ein Renner sei das „Chemical Dinner“, bei dem die Küche ihre Kompetenz, molekular zu kochen, voll ausleben könne.
