Panzerknacker: (von links) Küchenchef Fritz Schilling und Dirk von Haeften Foto: Mathias Thurm
Hamburg
Panzerknacker in der Bank
HAMBURG. Für Liebhaber von Schalen- und Krustentiere hat das Edelrestaurant Die Bank die Oysterbar eröffnet. Von den leicht erhöhten Sitzbänken im Eingangsbereich hat man gute Sicht auf Sylter Royal, Hummer, Langusten und Garnelen. Vor den Augen der Gäste werden die Köstlichkeiten frisch zubereitet. Wie die Panzerknackerplatte, eine Mischung verschiedener Krustentiere für 39 Euro. Der Preis für eine Auster schwankt zwischen 2,20 und 4,80 Euro. Außerdem auf der Karte: Sushi und Snacks. „Wir wollen ein jüngeres Publikum ansprechen, das nicht unbedingt ein mehrgängiges Menü wünscht“, sagt Inhaber Dirk von Haeften. mth
