Rheinland-Pfalz
Restaurantmeister mit neuem Konzept
KOBLENZ Restaurantmeister planen, organisieren und überwachen Arbeitsabläufe in und zwischen den einzelnen Abteilungen gastronomischer Betriebe. Das Gastronomische Bildungszentrum der Industrie- und Handelskammer (IHK) Koblenz bietet eine entsprechende fachliche Qualifikation zum IHK-geprüften Restaurantmeister an. Der nächste Vollzeit-Lehrgang beginnt am 30. Januar 2006.
Da einige Unterrichtsinhalte im Rahmen des gleichzeitig stattfindenden Küchenmeisterlehrgangs durchgeführt werden, bietet sich für die Teilnehmer ein besonderer Synergieeffekt: Fachleute aus Küche und Restaurant erreichen gemeinsame Ziele und profitieren vom gegenseitigen Know-how. Durch die besondere Unterrichtsform ist es erstmals auch möglich, diesen Lehrgang in Kleingruppen durchzuführen.
Vermittelt werden grundlegende Qualifikationen wie Recht, Unternehmensführung, Steuern sowie Betriebswirtschaft. Darüber hinaus gehören zur Fachpraxis die Themen Getränkekunde, Speisenkunde und Veranstaltungsplanung. Die klassische Ausbildung darf natürlich auch nicht fehlen, es wird am Tisch des Gastes flambiert, tranchiert und filetiert.
