Regional & Lokal
Schlaglicht
aus: AHGZ-Druckausgabe Nr. 2009/2 vom 10. Januar 2009
David Wiedemann hat Steherqualitäten. Und die braucht man auch, wenn man sich in den Kopf gesetzt hat, eine Barschule zu gründen. In Berlin betreibt der 33-jährige Restaurantfachmann und Barmeister seit 2002 die Sage Cocktails (Leseprobe und weitere Informationen zum Buch "Cocktails") Barschule Berlin. Die Einrichtung ist offizieller Partner der IHK Berlin und bietet diverse Workshops und Kurse an. Und wer Vollprofi werden will, bucht den Vollzeit-Lehrgang: sechs Monate mit Prüfung und Zertifikat. (Seite 28)
