Heiß begehrt: Butt in allen Variationen – klassisch gebraten, als Filet oder aber als Roulade Foto: Stefan Pluder
Schleswig-Holstein Und wieder lockt der Butt
Im Juni bringt der beliebte Plattfisch die Feinschmecker an der Ostseeküste auf Trab
SCHÖNBERG. Fischliebhaber haben es schon immer gewusst: im Juni ist der Butt, der beliebteste Plattfisch an der Ostseeküste, besonders zart und wohlschmeckend. Anlass genug für den DEHOGAAbk. für Deutscher Hotel- und Gaststättenverband.
weiter mit Mausklick...-Kreisverband Plön, mit seinen Mitgliedsbetrieben alljährlich im Monat Juni die beliebten Butt-Tage zu veranstalten.
Längst haben sich die Butt-Tage zu einer touristischen Attraktion weit über den veranstaltenden Kreis Plön hinaus gemausert. Die Eröffnungszeremonie fand diesmal in einem etwas anderen Rahmen statt, war doch die Eröffnung der diesjährigen Butt-Saison eingebunden in die diesjährige Schönberger Gewerbeschau. Den „Startschuss“ für den kulinarischen Klassiker mit 33 teilnehmenden Betrieben gab Plöns Kreispräsident Peter Sönnichsen gemeinsam mit Schönbergs Bürgermeister Wilfried Zurstraßen die betonten, dass der Tourismus im Kreis Plön eine hervorragende Stellung einnehme und die Gastronomie, gerade auch mit ihrem vielfältigen Angebot bei den Butt-Tagen einen bedeutenden Anteil daran habe.
Zeigen was man kann: DEHOGA Kreisverbandsvorsitzender Gerd Wilkens wies darauf hin, dass man sich in die Schönberger Gewerbeschau eingebunden habe um sich so einem breiten Publikum präsentieren zu können.
Die Besucher waren begeistert: Butt in allen Variationen: vom klassisch gebratenen Butt bis zum Butt-Filet oder einer Butt-Roulade. Die mit viel Liebe angerichtete Schauteller gaben einen Vorgeschmack dessen, was während der Butt-Tage die Gäste von nah und fern in den teilnehmenden Betrieben aus der Holsteinischen Schweiz, der Hohwachter Bucht oder der Probstei erwartet. Stefan Pluder
