Baden-Württemberg
Schwabenstolz unter EU-Schutz
Stuttgart. Schwäbische Maultaschen gehören künftig zu den geschützten Ursprungsbezeichnungen in Europa. Von Mitte November an steht die Leibspeise der Schwaben und Badener als regionale Spezialität unter besonderem Schutz der EU. Nach Angaben von Baden-Württembergs Agrarminister Peter Hauk dürfen die echten Schwäbischen Maultaschen dann nur noch aus Baden-Württemberg und dem bayerischen Bezirk Schwaben kommen.
Verkaufen darf das alles nur der, der sie nach festgelegten Verfahren herstellt. In den Teig der echten Schwäbischen Maultasche dürfen nur Mehl, Hartweizengrieß, Ei und Wasser.
