Bewirten die Singener Stadthalle (v. li.): Holger Klumpp, Lars Ellenberger und Jörg Müller. Foto: Gerhard Herr
Gastronomie
Singener K+K-Catering versorgt künftig die Stadthalle
von Gerhard Herr
SINGEN. Mit der neu gegründeten Kultur- und Kongress-Catering Gesellschaft (K+K) im südbadischen Singen wollen der Stuttgarter Hotelier Lars Ellenberger (48), der auch Betreiber und Bauherr des Singener Holiday Inn Express Hotels ist, und der Leipziger Eventmanager Jörg Müller (32) die Versorgung für die nahe und vor zwei Jahren eröffnete Stadthalle Singen übernehmen.
Als Betriebsleiter und Küchenchef haben sie sich den zuletzt sechs Jahre lang im Heidelberger Holiday Inn als Küchenchef tätigen Holger Klumpp (36) ins Team geholt. Ellenberger, der nach einem Jahr Betrieb des 90-Zimmer-Hotels von 50 Prozent durchschnittlicher Jahresbelegung spricht, will mit der K+K Catering den Umsatz, auch angesichts eines wachsenden Kongressgeschäftes in der Stadthalle, steigern.
Das Trio will eine eigene „frische, schnelle und authentische Linie“ entwickeln, die nicht nur die Hallenbesucher, sondern auch Veranstalter außer Haus überzeugen soll. Für die 2000 Abonnenten der Stadthalle will Ellenberger ein Theaterbuffet unter 20 Euro anbieten. Dank K+K können im bisherigen Garni-Hotel auch Reisegruppen versorgt werden. Das Hotel kauft dann die Menüs für seine Gäste ein.
