Rheinland-Pfalz
Start für eine neue Küchen-Elite
Jeunes Restaurateurs bieten eine Ausbildung speziell für die Spitzengastronomie an
KOBLENZ. Im Herbst starten die Jeunes Restaurateurs, Deutschlands junge Spitzenköche, gemeinsam mit der IHK Koblenz die erste Elite-Ausbildung zum Restaurantfachmann beziehungsweise zur -fachfrau.
Nur noch wenige Plätze sind frei für diese Ausbildung, die die für die Spitzengastronomie benötigten profunden Kenntnisse vermittelt, zum Beispiel für den Champagner-Service, das Filetieren oder Tranchieren am Tisch sowie das Beraten der Gäste. Die theoretische, schulische Ausbildung an der Julius-Wegeler-Berufsschule sowie im Gastronomischen Bildungszentrum der IHK in Koblenz (GBZ) umfasst Lehrinhalte, die weit über den regulären Stoff hinausgehen. Neben praktischen Fertigkeiten werden Grundkenntnisse in englischer und französischer Fachsprache vermittelt und vertieft. Daneben erhalten die Eliteklasse-Auszubildenden in Arbeitsgruppen Unterricht in Spezialthemen der Spitzengastronomie, unter anderem EDV und Event&Veranstaltungsplanung. Als „Bonbon“ erwartet die Auszubildenden die Weiterbildung zum/zur Weinfachmann/- frau, die mit einem IHK-Zertifikat abschließt. Nähere Informationen bei der Geschäftsstelle Jeunes Restaurateurs Deutschland, über Organize Public Relations GmbH, Telefon: 0721 91245-0. fe
www.jre.de
