Unterstützung vom Profi: Nicht nur die Senioren, auch das Küchenteam freute sich über die Hilfe von Heinz Wehmann (rechts) Foto: Unternehmen
Gastronomie
Stralsund: Heinz Wehmann unterstützt Seniorenzentrum
STRALSUND. Ein Preis der besonderen Art: Bei dem Gewinnspiel "Ein Stern für ihre Küche" des Gewürzanbieters Urbena gewann das Seniorenzentrum St. Josef in Stralsund einen Tag mit Profikoch Heinz Wehmann. Der Sternekoch vom Landhaus Scherrer in Hamburg zauberte Hand in Hand mit dem Küchenteam ein Mittagsmenü für die gesamte Belegschaft. 170 Essen, drei Gänge und 3 Stunden Zeit – so lautete die Anforderung für Heinz Wehmann und das Küchenteam von St. Josef unter der Leitung von Gesche Gerhardt.
„Für uns ist der Besuch von Herrn Wehmann natürlich sehr aufregend“, so Gesche Gerhardt, „aber er hat schnell das Eis gebrochen, die Mitarbeiter ständig motiviert und viel von seinem Know-How weitergegeben.“
Das Menü: Dem warmen Wetter entsprechend entschied man sich für ein geeistes gelbes
Tomatensüppchen zur Vorspeise und eine Hamburger Rote Grütze als leichtes sommerliches Dessert – alles Rezepte aus Wehmanns aktuellem Kochbuch. Highlight war das gebratene Bürgermeisterstück vom Rind, wahlweise auch Poularde, an Schalotten-Tomatengemüse mit Kartoffelstampf.
Heinz Wehmann zieht ein positives Resumée: „Hier arbeitet ein wirklich tolles Team mit ganz viel Enthusiasmus zusammen. Und natürlich ist es für mich als Koch besonders schön zu sehen, dass man auch im Seniorenheim Wert auf eine hochwertige Küche legt und seinen Gästen kein liebloses Essen serviert.“ red
