Maritim Hoteldirektor Oliver Gut (stehend) freute sich, unter den Gästen des Eröffnungsabends neben Senator Wolfgang Halbedel (r.) auch Kurdirektor Uwe Kirchhoff, Carsten Lütkemann (Direktor des Columbia Hotels) sowie Sabine und Wolfgang Büchtmann (G
Schleswig-Holstein
Tafelfreuden „über den Wolken“
Maritim Strandhotel Travemünde setzt auf ein neues gastronomisches Konzept / Viel Ausblick aber kein Gourmetlokal
TRAVEMÜNDE Es war in den vergangenen Jahren ruhiger geworden um das renommierte Restaurant „Über den Wolken“ des Maritim Strandhotels. Im Zuge konzeptioneller Veränderungen war der gastronomische Schwerpunkt hier vor allem auf private Veranstaltungen und Firmenjubiläen, Kaffeetafeln und sonntägliche Familienbuffets gelegt worden – und zwar mit Erfolg.
Nun erweitert das Strandhotel im Rahmen einer „Neueröffnung“ sein kulinarisches Angebot: Ab sofort hat das Restaurant „Über den Wolken“ im 35. Stock des 4-Sterne-Hauses für Freunde lukullischer Genüsse an Wochenenden geöffnet – zunächst jeden Freitag und Sonnabend ab 19 Uhr. Geboten werden Gaumenfreuden, die bei den Fans einer gehobenen Küche bereits Begeisterung ausgelöst haben.
So wartet das Restaurant jeden Freitag mit köstlichen Steakvariationen auf (ab 13,50 Euro), und samstags können die Gäste bei einem exklusiven Hummerbuffet und einem Glas Champagner (Leseprobe und weitere Informationen zum Buch "Champagner") ausgiebig schlemmen (39 Euro pro Person). Immer wieder angetan sind die Gäste zudem von dem herrlichen Blick aus 125 Meter Höhe über die Lübecker Bucht und weit auf die Ostsee bis ins Mecklenburger Land. „Mit dieser kulinarischen InnovationBezeichnung für die Suche nach Neuentwicklungen, Verbesserungen und Veränderungen der Unternehmensleistungen.
weiter mit Mausklick... wollen wir dazu beitragen, die Attraktion des Ostseeheilbades Travemünde weiter zu steigern“, so Maritim Hoteldirektor Oliver Gut anlässlich der Vorstellung des neuen Schlemmer-Konzeptes vor über 40 Gästen. Er machte aber auch deutlich, dass nicht beabsichtigt sei, das Restaurant „Über den Wolken“ in ein Gourmetlokal zu verwandeln.
Die geladenen Gäste bekamen einen Vorgeschmack auf die attraktiven sonnabendlichen Hummerbuffets: Hummer im Weckglas mit Rauke und Kirschtomaten; Cremesüppchen vom Muskatkürbis mit Hummermedaillon und Kerbel; Ragout vom Hummerschwanz in Champagnersauce mit Sommertrüffel, kleinem Gemüse und zweierlei Reis. Viel Beifall erhielten Küchenchef Hans-Joachim Peschmann und sein Team, die auch das Restaurant „Über den Wolken“ gastronomisch betreuen, für das gelungene Menü am Schlemmer-Eröffnungsabend.
Schon beim ersten Hummerbuffet am nachfolgenden Sonnabend waren 48 Gäste „Über den Wolken“ erschienen und genossen das kulinarische EventInszenierte Veranstaltung in meist außergewöhnlicher Umgebung , die Gäste durch ihre emotionale Ansprache aktivieren soll.
weiter mit Mausklick.... „Das ist doch ein gutes Omen“, freute sich Direktionsassistentin Gaby Peeck mit dem Restaurant-Team.
