Nordrhein-Westfalen
Taittinger-Menü im Restaurant „Maulbeers“
KÖLN (gm). Das Restaurant Maulbeers im Inter-Conti, der neuen 5-Sterne-Herberge der Domstadt, gilt als Geheimtipp für alle, die moderne Spitzenküche ohne den Pomp eines Gourmettempels genießen wollen. In der Reihe der „Wine & Dine“-Events im „Maulbeers“ stand jetzt Champagner (Leseprobe und weitere Informationen zum Buch "Champagner") auf dem Programm. Kein geringerer als Antoine de Jessé (2.v.l.), Kellermeister bei Taittinger, weihte die 60 Gäste in die Champagner-Herstellung ein und trat den Beweis an, dass Champagner auch ein hervorragender Essensbegleiter ist. Zu einem an der Haute Cuisine orientierten 4-Gänge-Menü, das von Küchenchef Jörg Stricker kreiert und von Uwe Gossel, seinem Stellvertreter (r.), und der „Maulbeers“-Küchenbrigade gekocht wurde, lernten die Gäste vom klassischen Brut aus der Magnum-Flasche bis zum großen Comtes de Champagne Prestige Cuvée 1995 die besten Produkte von Taittinger kennen. SommelierBerufsbezeichnung für Mitarbeiter, der in einem Restaurant den Inhaber und die Gäste hinsichtlich des Weinangebots des Hauses berät.
weiter mit Mausklick... Sebastian Georgi (l.) war stolz, mit so einem Weinfachmann aus der Champagne auf einen wahrhaft „prickelnden“ Abend anstoßen zu dürfen. Foto: Marx
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