Thüringen
Thüringer Grillinstitut in Planung
Neues Kompetenz-Zentrum für Rostbrater / Bratwursttag soll jährlich stattfinden
von Ekkehard Tanzer
ERFURT Ein „Thüringer Grillinstitut“ will der Herkunftsverband Thüringer und Eichsfelder Wurst und Fleisch e.V. (HTW) in Erfurt einrichten. Das kündigte sein Geschäftsführer, Dr. Horst Schubert, pensionierter leitender Mitarbeiter des Thüringer Agrarministeriums, an.
Der Verband hat sich dem Markenschutz der Spezialitäten Thüringer Rostbratwurst, Thüringer Leberwurst und Thüringer Rotwurst sowie der Greußener Salami verschrieben. Diese sind EU-geschützt. Das Grillinstitut soll als Kompetenzzentrum Ansprechpartner für Handel, Gastronomie und Endverbraucher in allen Fragen rund ums Thema Grillen Thüringer Rostbratwurst und anderer Thüringer Spezialitäten sein.
Zur Eröffnung der Grillsaison 2006, so Schubert, veranstalte es als Erlebnis-Event einen „Thüringer Bratwursttag“, der jährlich stattfinden werde. Inwieweit dabei eine Rolle spielt, dass es in Thüringens Landeshauptstadt bereits eine Grillschule gibt, die Ex-Gastronom Hans-Joachim Fuchs initiierte, darüber wurde bisher nichts bekannt gegeben. Das Thüringer Grillinstitut wie auch der Thüringer Bratwursttag würden in ein umfassendes Maßnahmenpaket mit gezielter Großflächenplakatierung, Anzeigen in Print-Medien und aktiver Öffentlichkeitsarbeit eingebunden, so der HTW-Sprecher.
Die im Verband zusammengeschlossenen Produzenten, die knapp 90 Prozent der Thüringer Wurstherstellung repräsentieren, produzierten 2004 23.000 Tonnen Thüringer Rostbratwurst, was einer Anzahl von rund 230 Mio. entspricht.
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