Baden-Württemberg
Trainingslager in Walldorf
WALLDORF. Die Mannschaftsbegleiterin und Trainerin Antje Walter ist zuversichtlich, dass ihre Schützlinge bei den Deutschen Jugendmeisterschaften erfolgreich sein werden. Eine Woche lang waren die Landesjugendmeister in den gastlichen Berufen zum im Trainingslager in Antje Walters Hotel Sickinger Hof in Walldorf.
Schon der Auftakt, ein Ausflug in das SAP-Gelände war mit einer Aufgabe für den angehenden Systemer David Riva verbunden. Nach Besichtigung der SAP-KantineVerpflegungseinrichtung mit Verkauf von Speisen und Getränken, gewöhnlich zu ermäßigten Preisen, an bestimmte Personengruppen.
weiter mit Mausklick... musste er ein Konzept für kompatible Kantineneinheiten an allen SAP-Standorten entwickeln. Dann schlug die große Stunde für den jungen Koch Dirk Magg, der auf Anweisung der Trainerin für ein Abendessen eigenständig planen, einkaufen und kochen musste. Ihm stand als erfahrener Kollege Küchenmeister Ludwig Heer zur Seite.
Für eine Bereicherung des Trainingsprogramms sorgte Karin Gerstlauer, die Vorgängerin Antje Walters als Mannschaftsbegleiterin und Trainerin. Ihre Einführung in die Kunst des Tranchierens, Filetierens und Flambierens sorgte für viel Begeisterung bei der Teilnehmern. AbschlussBezeichnung für die letzte Stufe im Verkaufsprozess.
weiter mit Mausklick... der Trainingswoche war ein Menü, das an einer festliche gedeckten Tafel serviert wurde. Eine weitere Trainingseinheit absolviert das Team an der Berufsschule Villingen-Schwenningen. ht
