Baden-Württemberg
Umweltsiegel für Caterer
von Thomas Klaus
KRAICHTAL Ein kleines Familienunternehmen in Kraichtal-Unteröwisheim ist in puncto „Umweltschutz“ Schrittmacher im großen Europa. Gisela und Herbert Kratz von „Herby’s Party-Service“ erhielten jetzt die Registrierungsurkunde und „Gültigkeitserklärung“ auf der Grundlage des Umweltmanagementsystems EMAS. Ihr Unternehmen ist somit das erste Catering- und Partyservice-Unternehmen des Kontinents, das sich mit dieser Auszeichnung schmücken darf. Basis ist die strenge Öko-Audit-Verordnung 761/2001 der Europäischen Union. Zugleich wurde der Firma Kratz das internationale Umwelt-Qualitätssiegel ISO 14001 verliehen.
Die Kampagne für das Umweltmanagementsystem EMAS ist Teil einer Gemeinschaftsinitiative des Bundes, der Länder, der deutschen Wirtschaft, der Gewerkschaften und führender Umweltverbände. „Das Umweltmanagementsystem EMAS“, erläutert Umweltreferentin Lina Jeromin von der Industrie- und Handelskammer Karlsruhe, „ist ein freiwilliges Instrument des vorsorgenden Umweltschutzes, mit dem systematisch schädliche Umweltauswirkungen in einem Betrieb vermindert werden sollen.“ Dabei geht es zum Beispiel das Vermeiden von Verpackungsabfall und das Reduzieren des Stromverbrauches, Wassers und Abwassers und nicht zuletzt der Bezug von anerkannt ökologisch angebauter Frischware aus der Region.
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