Schuller
Regina und Thomas Hartmann, die neuen Pächter des Landgasthofs Gut Deutenhof in Bad Abbach in ihrem Restaurant.
Bayern
Vom Main in die Oberpfalz
Küchenmeister Thomas Hartmann neuer Pächter des Landgasthofs Gut Deutenhof / Zielgruppe: Geschäftsreisende
BAD ABBACH (nik). Der Landgasthof Gut Deutenhof, ein stilvolles Haus mit dem Charakter eines englischen Herrensitzes, direkt neben dem Golfplatz bei Bad Abbach im Landkreis Kelheim, hat einen neuen Pächter. Thomas Hartmann (39), Küchenmeister mit internationaler Erfahrung, und dessen Frau Regina, die für den Hotelbetrieb verantwortlich ist, führen seit kurzem den Betrieb.
Das 1997 eröffnete Haus, im Eigentum der Deutenhof Golf GmbHAbk. für Gesellschaft mit beschränkter Haftung.
weiter mit Mausklick..., nur 15 Kilometer von Regensburg entfernt, nahe dem KurortGemeinde, der aufgrund ihrer besonderen Eignung für eine medizinische Therapie ein entsprechendes Prädikat verliehen worden ist.
weiter mit Mausklick... Bad Abbach, liegt in landschaftlich reizvoller Lage am Rand des oberpfälzischen Juras und des Bayerischen Waldes. Direkt neben dem Landgasthof Gut Deutenhof befindet sich ein Golfplatz mit 18 Löchern und einem Übungsplatz mit neun Löchern. Weiter steht den Gästen ein umfangreiches Freizeitangebot zur Verfügung, von Radtouren über Tennis bis zum Reiten.
Küchenmeister Thomas Hartmann (39) hat zusammen mit seiner Frau bisher die Gastronomie im Golf- und Countryclub Attighof in der Nähe von Frankfurt/Main betrieben. Berufserfahrung sammelte er in großen Häusern, unter anderem im Hotel Kempinski in Berlin als Souchef, im Preysing-Keller in München, er war auch zwei Jahre auf Kreuzfahrtschiffen tätig. 1998 legte er in Kassel die Meisterprüfung ab und ist seit 1999 selbstständig.
Der Landgasthof Gut Deutenhof bietet in elf Zimmern und zwei Suiten insgesamt 26 Betten. Im Restaurant finden 50 Gäste Platz, im Stüberl weitere 45; im Sommer sind Terrasse mit Blick auf den Golfplatz und eine Freischankfläche mit insgesamt 120 Sitzplätzen geöffnet. Sieben fest angestellte Mitarbeiter (je drei in Küche und Service, ein Zimmermädchen) und bis zu zehn Aushilfskräfte sorgen für das Wohl der Gäste.
Zielgruppen des Hotels sind vor allem Geschäftsreisende. Im Tagungsgeschäft (bis zu 150 Personen) bedienen sich die umliegenden Unternehmen des Hauses, zusätzliche Gäste bringen die Turniere des Golfclubs. Thomas Hartmann will die durchschnittliche Bettenauslastung auf rund 60 Prozent erhöhen und setzt hierzu insbesondere auf das Tagungsgeschäft mit den umliegenden Industrie- und Gewerbebetrieben.
Zudem versucht er mit speziellen Aktionen im Restaurant das Haus auch für einheimische Gäste interessant zu machen, unter anderem mit besonderen Angeboten für Familienfeiern und Veranstaltungen aller Art, unter anderem 20 verschiedene Buffets. Die Küche des Landgasthofs Gut Deutenhof, täglich von 11.30 bis 23 Uhr geöffnet, bietet neben hochwertigen Menüs auch einfache Gerichte an, um alle Gäste zufrieden zu stellen. „Wir kochen, der Saison gemäß, jedoch mit mediterranem Akzent gut bürgerlich und auch auf hohem Niveau mit frischen Produkten“, betont der Küchenmeister.
Mit einer Reihe spezieller Aktionen wie Sonntags-Familien-Lunchs mit bayerischen Schmankerl, oder besonderen Buffets zu Festtagen wie Ostern, Pfingsten oder Weihnachten, Pastawochen oder sommerlichen Grillbuffets auf der Terrasse zu günstigen Preisen wollen Thomas und Regine Hartmann ihr Haus auch zum Familien-Ausflugsziel machen.
Der Golfclub bringe eine gewisse Grundauslastung, sagt Thomas Hartmann, darüber hinaus hat er eine Reihe von Stammgästen in Restaurant und Hotel übernommen. Sein Ziel ist es nun, dieses Potenzial weiter auszubauen und den Landgasthof Gut Deutenhof als ein überregional bekanntes Haus mit guter Küche für Genießer und als Hotel für Individualisten zu etablieren.
